Pasta Sosis Keju

Langkah-langkah

1. Potong dadu bawang bombay dan iris sosis menjadi bulatan.
2. Tambahkan minyak goreng dan sosis ke dalam wajan besar dan masak dengan api sedang sampai sosis berwarna kecokelatan. Jika ada lemak berlebih di dalam wajan, tiriskan sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
3. Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan bersama sosis dan lanjutkan menumis hingga bawang bombay melunak. Biarkan kelembapan dari bawang bombay melarutkan bagian kecokelatan di dasar wajan.
4. Tambahkan tomat potong dadu dengan cabai hijau (dengan jus), pasta mentah, dan kaldu ayam. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Tidak apa-apa jika kaldu tidak menutupi pasta sepenuhnya.
5. Tutup wajan dan biarkan kaldu mendidih. Saat sudah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan pasta mendidih selama sekitar 10 menit, atau sampai empuk. Aduk pasta sesekali, ganti tutupnya setiap kali.
6. Setelah pasta matang dan hanya tersisa sedikit cairan berkuah, saatnya menambahkan bayam ke dalam wajan. Aduk perlahan bayam segar ke dalam pasta, biarkan sisa panas membuat bayam layu.
7. Setelah bayam layu, taburi pasta dengan keju Monterey Jack. Tutup kembali wajan dan biarkan pasta memanas dengan api kecil hingga keju meleleh dan lembut.
8. Taburkan irisan daun bawang di atasnya sesaat sebelum disajikan.