Mousse Coklat

Name: Mousse Coklat
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 oz dark or semi-sweet chocolate*, chopped ($3.74); 1 pint heavy whipping cream, very cold ($3.49); 3 egg whites, room temperature ($0.75); 1/2 cup powdered sugar or sugar substitute ($0.25)

Untuk hidangan penutup yang sangat lezat dan ringan, tidak ada yang lebih sederhana dari mousse coklat yang memiliki rasa yang dalam ini. Anda berjarak empat bahan dari surga!

⏱ 75 menit 🔨 Persiapan 15mnt 📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 30

Bahan-bahan

6 porsi

8 oz dark or semi-sweet chocolate*, chopped ($3.74)
1 pint heavy whipping cream, very cold ($3.49)
3 egg whites, room temperature ($0.75)
1/2 cup powdered sugar or sugar substitute ($0.25)

Langkah-langkah

Isi setengah panci dengan air dan didihkan. Matikan api. Masukkan coklat ke dalam mangkuk dan masukkan mangkuk ke dalam air panas, hati-hati jangan sampai ada air di dalam mangkuk. Biarkan mangkuk di sana sampai coklat meleleh.
Tambahkan krim kental ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan kecepatan sedang hingga terbentuk puncak lembut (saat Anda mengeluarkan pengocok dari krim kocok, ujungnya harus melengkung, tidak berdiri tegak).
Dalam mangkuk besar terpisah, kocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga soft peak. Tambahkan gula dan terus kocok hingga terbentuk puncak yang kaku (ujungnya harus berdiri tegak saat Anda melepas pengocok).
Lipat perlahan putih telur ke dalam coklat menjadi tiga bagian. Lipat hingga tidak ada garis putih yang tersisa.
Lipat perlahan krim kocok ke dalam coklat menjadi tiga bagian. Seharusnya tidak ada garis-garis putih.
Sendokkan mousse ke dalam piring saji, tutup, dan dinginkan selama satu jam. Hiasi dengan krim kocok manis, raspberry, mint, atau coklat serut.