Sandies Kemiri Kayu Manis

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 325ºF. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
2. Tambahkan mentega suhu kamar dan gula halus ke dalam mangkuk pencampur. Gunakan mikser tangan atau mikser berdiri untuk mengocok keduanya hingga lembut dan lembut (mulai dengan kecepatan rendah untuk mencegah cipratan gula bubuk, naikkan ke kecepatan tinggi setelah gula dan mentega tercampur).
3. Tambahkan ekstrak vanila, air, dan garam, lalu kocok hingga tercampur.
4. Terakhir, mulailah menambahkan tepung, kocok dengan kecepatan rendah, tambahkan 1/2 cangkir sekaligus, hingga semua tepung tercampur.
5. Cincang halus pecan, lalu campurkan sebentar ke dalam adonan kue. Terakhir, taburkan kayu manis di atas adonan kue dan gunakan tangan Anda untuk melipat adonan 3-4 kali, atau secukupnya untuk membuat pusaran kayu manis ke seluruh adonan, tetapi jangan sampai tercampur rata.
6. Bagi dan bentuk adonan kue menjadi 24 bola, masing-masing sekitar 2 sendok makan. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang, lalu gunakan telapak tangan atau dasar gelas untuk menekan bola-bola adonan menjadi cakram tebal.
7. Panggang pecan sandies selama 22-25 menit, atau sampai tepi kue hampir berwarna keemasan. Tampilan cookies tidak akan banyak berubah setelah dipanggang. Biarkan kue agak dingin sebelum disajikan.