Jamur Isi Klasik (Mudah!)

Langkah-langkah

1. Bilas jamur secara perlahan untuk membersihkannya dari kotoran, namun jangan gunakan terlalu banyak air. Anda tidak ingin mereka menjadi basah.
2. Potong batang jamur dengan hati-hati (seharusnya mudah lepas, atau Anda bisa memotongnya). Sisihkan dan masukkan ke dalam tumisan sayur atau mie, kaldu sayur, atau telur dadar! Anda mungkin berpikir untuk memasukkannya ke dalam isian, tapi itu akan membuatnya terlalu basah! Isian yang lebih kering adalah kunci untuk membuat tutup jamur isi ini sukses. Tepuk-tepuk tutup jamur hingga kering dengan tisu, lalu susun dengan rapi di atas loyang dengan bagian tutupnya menghadap ke atas.
3. Olesi tutup jamur dengan mentega cair, lalu balikkan hingga bagian atasnya menghadap ke bawah.
4. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 375°F/190°C. Saat oven sedang dipanaskan, buatlah isiannya. Untuk sisa mentega, masukkan bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih, thyme, paprika, dan garam. Gunakan spatula karet untuk mencampurkan remah roti kering sampai semua remah roti terendam mentega. Masukkan keju parmesan dan peterseli.
5. Masukkan sesendok campuran remah roti ke dalam setiap tutup jamur, tapi jangan mengemas atau mengompres isinya. Panggang selama 9-12 menit. Jamur harus matang sepenuhnya, tetapi cukup keras untuk diambil dengan tangan Anda. Sajikan segera!