Daging masak aceh

Name: Daging masak aceh
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g daging sapi; 200 g lemak sapi; 500 ml santan encer; 300 ml santan kental; secukupnya air; 3 sdm munjung kelapa gongseng; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula pasir (boleh skip); secukupnya minyak goreng; 2 butir bawang merah,iris tipis; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun pandan; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; 3 tangkai daun kari / temuru; 2 bunga lawang size kecil; 2 butir kapulaga; 2 butir cengkih; 8 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe merah keriting; 4 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt adas manis; 1/2 sdt pala bubuk; 2 butir kemiri

bismillah masak menu kesukaan paksu yang demen banget masakan berempah kali ini nyoba bikin menu dari negeri Melayu aceh dan Alhamdulillah hasilnya enak cocok dengan lidah saya yang sebenarnya kurang suka masakan penuh rempah kalo saya lebih suka yang light dan simple simple masaknya. resepnya sudah disesuaikan dengan lidah keluarga saya ya..jadi yg gak suka beberapa bahan bisa di skip. resep asli : https://cookpad.com/id/r/5041669 #GAS2025 #Coboy2025 #RasaNusantara #CobekKayu2025 #CobekKayu_SeleraNusantara #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Cuci bersih daging dan lemak sapi. potong-potong. aduk jadi satu dengan bumbu halus. diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak. tumis bawang merah iris hingga wangi. masukkan bumbu tumis kemudian tumis hingga wangi dan layu.
Masukkan daging berbumbu. aduk aduk hingga rata.
Tambahkan garam. tuangi santan encer. aduk dan biarkan mendidih. masukkan kelapa gongseng dan aduk kembali masak hingga daging empuk. jika daging belum empuk santan sudah menyusut tambahkan air. masak kembali hingga daging benar benar empuk.
Terakhir masukkan santan kental dan taburi gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. aduk aduk hingga mendidih kembali. angkat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 305.341

Per Porsi
Rp 50.890/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 610.682 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi	500 g	Rp 65.000
lemak sapi	200 g	Rp 26.000
santan encer	500 ml	Rp 16.000
santan kental	300 ml	Rp 14.400
secukupnya air	-	-
munjung kelapa gongseng	3 sdm	Rp 1.223
garam	1 sdt	Rp 100
gula pasir	1 sdt	Rp 80
secukupnya minyak goreng	-	-
bawang merah	2 butir	Rp 4.200
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun pandan	2 lembar	Rp 400
serai	1 batang	Rp 150
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
tangkai daun kari / temuru	3	Rp 75.000
bunga lawang size kecil	2	-
kapulaga	2 butir	-
cengkih	2 butir	-
cabe rawit merah	8 buah	Rp 42.000
cabe merah keriting	5 buah	Rp 41.250
bawang merah	4 butir	Rp 8.400
bawang putih	3 siung	Rp 600
ruas jahe	1	Rp 3.000
kunyit bubuk	1 sdt	Rp 125
adas manis	0.25 sdt	Rp 188
pala bubuk	0.5 sdt	Rp 625
kemiri	2 butir	Rp 3.600

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳