Telur Gulung dalam Mangkuk

Langkah-langkah

1. Panaskan wajan atau wajan besar dan dalam dengan api besar. Saat baru mulai berasap, tambahkan minyak (2 sdm untuk daging babi/sapi giling, atau 3 sdm untuk ayam giling tanpa lemak) dan daging giling. Pecahkan dagingnya, masak hingga tidak ada lagi warna merah jambu yang tersisa, dan pinggirannya berwarna keemasan. Pindahkan ke piring dan sisihkan, sisakan sisa minyak di wajan.
2. Tambahkan bawang putih dan bagian putih daun bawang, lalu goreng selama 20-30 detik. Tambahkan campuran selada dr kubis, dan masak sampai layu. Tambahkan ¼ gelas air jika wajan mulai mengering. Ini juga akan membantu mengukus sayuran.
3. Sementara itu, campurkan saus Anda: gula merah, garam, lima bubuk bumbu, lada putih, saus hoisin, kecap asin, minyak wijen, dan ¼ gelas air lagi. Tambahkan kembali daging ke dalam wajan, bersama dengan bagian hijau daun bawang, sisakan sedikit untuk hiasan nanti. Tambahkan saus, dan aduk hingga tercampur rata.
4. Untuk menyajikannya, taburi dengan daun bawang, biji wijen, dan keripik pangsit untuk menghasilkan kerenyahan aromatik. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus bebek dan mustard pedas sebagai pendampingnya, atau di atas hamparan biji-bijian (nasi, quinoa, dll.).