Empal Kupat Khas Purwokerto

Name: Empal Kupat Khas Purwokerto
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 400 g r daging sapi (sengkel + koyor); 1500 ml santan; 100 g r kelapa sangrai; 3 cm lengkuas, geprek; 2 lbr daun salam geprek; 1 btg sereh, geprek; 2 lbr daun jeruk, geprek; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 25 g r gula merah; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam

Salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau pas jalan - jalan ke Purwokerto yaitu Empal Kupat. Ciri khas menu Empak kupat ini bumbunya bumbu dasar biasa yang ada di rumah, yang membuat unik menu ini adalah penggunaan kelapa sangrai, jadi hasil lebih syedep dan kuahnya mlekoh. #MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 19

Langkah-langkah

✅Rebus 1 ltr hingga mendidih, masukkan daging dan rebus selama 10 menit, angkat dan potong2 kecil
✅Tumis bunbu halus hingga harum, masukkan sereh, salam, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga matang
✅Masukkan potongan daging, bumbui dengan seasoning, masukkan santan dan biarkan mendidih
✅Masukkan kelapa sangrai, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Tes rasa
✅Sajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 246.767

Per Porsi
Rp 49.353/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 493.534 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging sapi	400 g	Rp 52.000
santan	1500 ml	Rp 48.000
r kelapa sangrai	100 g	Rp 2.717
cm lengkuas	3	Rp 6.000
lbr daun salam geprek	2	Rp 50.000
btg sereh	1	-
lbr daun jeruk	2	Rp 50.000
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	4 siung	Rp 800
kemiri	5 buah	Rp 22.500
ketumbar bubuk	0.5 sdm	Rp 1.125
cm jahe	2	Rp 6.000
cm kunyit	2	Rp 5.000
r gula merah	25 g	Rp 500
kaldu bubuk	2 sdt	Rp 625
garam	1 sdt	Rp 100

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳