Resep Rendang Ayam
Siapa bilang rendang harus berbahan daging sapi? Anda tentu bisa berkreasi dan mengganti bahan utamanya dengan ayam. Selain itu, lama masaknya juga bisa disesuaikan dengan hasil akhir rendang yang diinginkan: sedikit berkuah kental atau kering berwarna hitam dan berminyak. Sama-sama enak!
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Aduk rata.
- Masukkan ayam, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga airnya surut.
- Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.
- Siap disajikan.
- 1. Cuci bersih ayam dan buang semua lemaknya agar rendang tidak berbau anyir. 2. Lama masak rendang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diharapkan sesuai selera. Seperti rendang yang masih basah, airnya habis, atau benar-benar kering dan berwarna gelap. 3. Agar bisa memasak rendang dengan porsi banyak, gunakan GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON). Selain lebih tebal, wajan ini lebih kokoh dengan panas yang merata sehingga dapat menghemat waktu dan tenaga Anda tanpa harus terlalu lama memasak rendang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 2.363.813
Rp 2.363.813
Per Porsi
Rp 393.969/porsi
Rp 393.969/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 4.727.626 dari beli jadi!
~Rp 4.727.626 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ayam | 1 kg | Rp 35.000 |
| Kelapa parut | 100 gram | Rp 3.333 |
| Serai | 3 batang | Rp 450 |
| Lengkuas | - | - |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun jeruk | 5 l | Rp 1.250.000 |
| Daun kunyit | 1 l | Rp 25.000 |
| Kayu manis | - | - |
| Cengkeh | 2 butir | Rp 36.000 |
| Asam kandis | 2 butir | Rp 4.800 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula | 1 sdt | Rp 80 |
| Santan | 1 liter | Rp 32.000 |
| Minyak | - | - |
| Bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| Bawang merah | 7 buah | Rp 36.750 |
| Cabai merah keriting | 20 buah | Rp 165.000 |
| Kemiri | 4 buah | Rp 18.000 |
| Jahe | - | - |
| Kunyit | - | - |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Ketumbar bubuk | 2 sdt | Rp 1.500 |
| Pala bubuk | 2 sdt | Rp 2.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...