Enchilada Suizas

Langkah-langkah

1. Ke dalam panci besar tambahkan tomatillo, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Tutupi dengan air dan didihkan. Rebus semuanya selama 10-12 menit.
2. Angkat tomatillo, bawang bombay, cabai, dan bawang putih dari air, lalu masukkan ke dalam blender.
3. Tambahkan daun ketumbar, garam, merica, dan jintan. Blender sampai semuanya menjadi bubur dan tercampur rata.
4. Untuk melunakkan tortilla saat digulung, bungkus semua tortilla Anda dalam satu bungkusan dengan tisu basah. Panaskan bungkusan tersebut selama 20 detik di dalam microwave.
5. Panaskan oven Anda hingga 350 derajat Fahrenheit dan siapkan loyang berukuran 9x13 dengan menyemprotkannya dengan semprotan masak antilengket.
6. Setelah tortilla Anda siap, tuangkan ⅓ saus tomatillo ke dalam loyang.
7. Dalam mangkuk kecil, kocok krim asam dan krim kocok kental.
8. Bagilah ayam suwir secara merata di antara tortilla. Taburkan 2 sendok makan keju parut di setiap tortilla dan gulung. Tempatkan masing-masing ke dalam loyang yang sudah diberi saus, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
9. Tuang sisa saus enchilada di atas enchilada. Tuangkan campuran krim di atas saus enchilada dan taburkan sisa 1 cangkir keju parut di atasnya.
10. Panggang selama 20-25 menit sampai keju meleleh dan berwarna coklat.
11. Sajikan dengan crema Meksiko, bawang merah cincang, daun ketumbar cincang, dan nikmatilah!