Garang Asem Ati Ampela
Resep ini turun temurun dari generasi ke generasi. Nenek ku dulu suka masak dan masakannya selalu enak. Salah satunya garang asem rasanya seger nikmat. Dulu sering bikin pakai belut atau ati ampela. Di bungkus daun pisang dan dimasak di atas tungku kayu yg panas membara. Kali ini rasa dan resepnya sama bedanya hanya tidak menggunakan pembungkus apapun. #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Uleg bumbu sampai halus. Kemudian sisihkan
-
Rebus ati ampela sampai matang, kemudian potong potong sesuai selera
-
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai dan daun dalam sampai harum.
-
Tambahkan ati ampela, potongan tomat dan cabe rawit. Aduk sampai rata.
-
Tambahkan santan, gula dan garam masak sampai matang dan mendidih. Koreksi rasa
-
Jika rasa sudah oke. Tinggal bungkus pakai daun pisang dan kukus. Atau langsung sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 17.887
Rp 17.887
Per Porsi
Rp 3.577/porsi
Rp 3.577/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 35.774 dari beli jadi!
~Rp 35.774 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ati ampela | 0.5 | Rp 1.500 |
| biji Tomat segar | 3 | Rp 3.600 |
| secukupnya Cabe rawit | - | - |
| secukupnya Garam | - | - |
| santan | 200 ml | Rp 6.400 |
| secukupnya Gula | - | - |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| minyak untuk menumis | 2 sdm | Rp 587 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...