Garang Asem Kudus Hati Ampela Ayam untuk anak

Name: Garang Asem Kudus Hati Ampela Ayam untuk anak
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 -5 pasang hati ampela ayam, cuci bersih; 200 ml santan; Secukupnya daun pisang; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek2; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya kaldu ayam bubuk; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat merah (bisa pakai tomat hijau saja atau blimbing sayur); 1 buah tomat hijau; 1 batang serai bagian putih; 1 ruas jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 buah cabe besar (opsional sesuai selera)

Assalamu'alaikum... Si Kecil batuk gak kunjung sembuh, jadi menu masakan harian diupayakan bebas dari goreng2an. Salah satu menu andalan adalah garang asem ini. Kandungan rempah2 di dalamnya bahkan bermanfaat untuk mengobati dan meningkatkan imun. Garang asem ini konon ada di berbagai daerah di Jawa, akan tetapi banyak yang mengenal garang asem sebagai khas Kudus. Resep ini berdasarkan hasil berguru ke ibuku sendiri yang bukan orang Kudus. Hehe.. #GAS2025 #Coboy2025 #RasaNusantara #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 16

Garang Asem Kudus Hati Ampela Ayam untuk anak

Langkah-langkah

Siapkan wadah tahan panas untuk mengukus. Letakkan daun pisang hingga menutup dasar wadah. Lalu letakkan daun salam kemudian masukkan hati ampelanya
Dalam wadah lain, campurkan santan, bumbu iris, daun jeruk dan bumbu perasa (seasoning)
Tuang ke dalam hati ampela yang sudah ditata. Lalu kukus ±45 menit atau sampai matang dan hati ampela empuk. Jangan lupa tes rasa setelah 30 menit.
Jika ingin menghidangkan untuk anak, bisa disaring untuk mendapatkan kuah yang bersih dari ampas

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 35.155

Per Porsi
Rp 11.718/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 70.310 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
-5 pasang hati ampela ayam	4	Rp 14.000
santan	200 ml	Rp 6.400
Secukupnya daun pisang	-	-
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
garam	2 sdt	Rp 200
gula pasir	1 sdt	Rp 80
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
Secukupnya kaldu ayam bubuk	-	-
bawang merah	5 siung	Rp 875
bawang putih	3 siung	Rp 600
tomat merah	1 buah	Rp 1.800
tomat hijau	1 buah	Rp 1.800
serai bagian putih	1 batang	Rp 150
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas jari lengkuas	1	Rp 2.000
cabe besar	1 buah	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳