Gepuk Sapi khas Sunda tanpa santan dan kelapa
Stock yang gampang selain ayam, tinggal goreng aja sebentar. Buat sahur atau pas lagi males masak.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Potong daging tipis dan lebar. Lalu pukul- pukul. Rebus sebentar untuk menghilangkan buihnya. Siapkan bahan- bahan yang diperlukan.
-
Blender bahan halus dan tumis sampai harum.
- Masukan salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Masukan daging dan air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukan gula merah, garam, kaldu sapi, dan ketumbar bubuk. Tutup dan aduk sesekali seperti ungkep ayam, sampai air surut. Pukul- pukul daging sebelum di masukan ke wadah (optional).
- Simpan di wadah dan kulkas untuk stock. Tinggal goreng deh, sebentar aja yaa.. tunggu minyak panas dan dengan api kecil biar gak gosong.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 97.300
Rp 97.300
Per Porsi
Rp 24.325/porsi
Rp 24.325/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 194.600 dari beli jadi!
~Rp 194.600 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (57% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Daging sapi | 0.5 kg | Rp 65.000 |
| Secukupnya gula merah | - | - |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| sereh besar | 1 buah | - |
| Secukupnya kaldu sapi bubuk | - | - |
| Secukupnya lengkuas | - | - |
| Secukupnya Ketumbar bubuk | - | - |
| Secukupnya garam | - | - |
| asam jawa | 1 buah | Rp 6.000 |
| bawang merah | 12 siung | Rp 2.100 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| kemiri | 4 buah | Rp 18.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...