Minyak Daun Bawang Jahe dengan Cabai

Langkah-langkah

1. Siapkan jahe, bawang putih, daun bawang, dan cabai. Dalam panci, panaskan ½ cangkir minyak dengan api sedang-besar. Tambahkan jahe dan goreng perlahan selama sekitar 15 menit. sampai warnanya menjadi lebih gelap, lebih kuning keemasan. Jika jahe terlalu mendesis, kecilkan api menjadi sedang atau rendah; jahe tidak akan tampak garing atau berwarna coklat.
2. Selanjutnya, tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 5-10 menit. Lanjutkan dengan daun bawang, aduk hingga daun bawang matang. Tambahkan cabai dan aduk hingga tercampur, biarkan paprika matang juga.
3. Terakhir, tambahkan kecap, gula, anggur Shaoxing, dan garam (silakan tambahkan garam sesuai selera). Gunakan segera atau simpan dalam wadah tupperware kedap udara atau toples kaca di rak paling atas lemari es Anda hingga 2 minggu.