Gulai Jantung Pisang

Name: Gulai Jantung Pisang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 jantung pisang; 5 butir telur; 4 tahu; 1/2 pak tempe; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 2 cabe setan; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 sdt garam; 1 sdt lada; 1 sdt kaldu bubuk; 1 keping besar gula jawa

Mumpung mood cooking saya lagi bagus, mari masak gulai "kembang gedang" versi yang paling konvensional alias lebih ribet. Santannya dari kelapa, bukan santan instan apalagi fibre creme. Sudah gitu bukan beli kelaoa parut, tapi saya parut sendiri pakai panutan manual.

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Didihkan air, belah jantung pisang jadi 4 bagian lalu rebus hingga setengah matang. Tiriskan, siram air dingin lalu potong-potong sesuai selera.
Didihkan air lalu rebus telur selama 10 menit hingga matang sempurna. Siram dengan air lalu dinginkan dan kupas. Bilas hingga bersih. Uleg bumbu hingga benar benar halus.
Tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Masukkan bumbu cemplung, tumis sebentar. Masukkan air, setelah mendidih masukkan jantung pisang. Aduk rata, masukkan santan. Setelah mendidih masukkan telur dan tahu. Bubuhkan garam, gula jawa, lada bubuk dan kaldu bubuk.
Masukkan tempe, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng. Gambar hanya pemanis, bukan endorse tapi bawang goreng ini juara banget. Selamat mencoba.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 67.263

Per Porsi
Rp 13.453/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 134.526 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
jantung pisang	1	Rp 1.500
telur	5 butir	Rp 8.400
tahu	4	Rp 8.000
pak tempe	0.5	Rp 1.250
bawang merah	5	Rp 17.500
bawang putih	4	Rp 16.000
cabe setan	2	-
ruas kunyit	2	Rp 5.000
ruas jahe	1	Rp 3.000
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
garam	2 sdt	Rp 200
lada	1 sdt	Rp 1.000
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
keping besar gula jawa	1	Rp 1.600

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳