Gulai Jengkol Daun Singkong
Akhirnya keluar draft ntah dari tahun kapan😅 Duo combo yang jadi favorit orang serumah ini. Meskipun suka dengan jengkol, tetapi tetap sering merasa terganggu dengan aromanya, nah kalau aku, rebus jengkol menggunakan air sisa cucian beras, yang dicampur dengan daun rempah seperti daun jeruk, daun salam, dan serai, pakai yang banyak, biasanya cara ini ampuh, kamar mandi pun tidak berbau. #GAS2025 #PenutupGAS2025 #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_PenutupGAS2025 #asr_ResepBerkuah #asr_GAS2025
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Belah jengkol, kemudian rebus bersama bahan rebusan hingga kulit arinya terlepas dan jengkol lunak. Kemudian angkat dan tiriskan. Lalu geprek jengkol.
-
Panaskan air hingga mendidih. Petik daun singkong dari tangkainya, kemudian masukkan sedikit garam dan soda kue (agar tetap hijau), lalu rebus daun singkong hingga lunak. Kemudian angkat dan siram dengan air dingin, lalu peras airnya, kemudian potong-potong.
-
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, dan bahan cemplung hingga bumbu matang.
-
Kemudian masukkan santan, aduk-aduk hingga mendidih. Lalu masukkan jengkol, garam, kaldu, dan gula pasir. Aduk-aduk sekitar 10 menit.
-
Kemudian masukkan daun singkong, aduk-aduk sekitar 5 menit. Kemudian angkat dan sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 226.255
Rp 226.255
Per Porsi
Rp 56.564/porsi
Rp 56.564/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 452.510 dari beli jadi!
~Rp 452.510 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (96% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daun singkong | 2 ikat | Rp 800 |
| jengkol tua | 1 kg | Rp 25.000 |
| santan kekentalan sedang | 2 liter | Rp 64.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 625 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun salam | 5 lembar | Rp 2.500 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| Secukupnya air sisa cucian beras | - | - |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| cabai merah | 7 buah | Rp 52.500 |
| cabai rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| bawang merah | 7 butir | Rp 14.700 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| merica | 0.25 sdt | Rp 250 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...