Gulai Tunjang (Kikil) Sapi

Name: Gulai Tunjang (Kikil) Sapi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 738 g r Tunjang/ Kikil kaki sapi; 1 lembar salam; 8 g r Jahe, geprek; 1 sdt Garam Cap Kapal; Secukupnya air utk merebus; 50 g r Cabai Merah Keriting; 45 g r Bawang Putih Kating; 60 g r Bawang Merah; 3 butir kemiri sangrai; 6 g r Kunyit; 9 g r Jahe, geprek; 15 g r lengkuas; 1 g r asam kandis; 1/2 sdm Bubuk Kari; 1 butir kapulaga; 1 butir bunga lawang; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 500 ml santan cair, perasan kedua; 200 ml santan kental, perasan pertama; 1 sdt Garam Cap Kapal; 1/4 sdt Penyedap Rasa/ micin

Gulai tunjang adalah salah satu menu kesukaan sy klo berkunjung ke rumah makan padang😍 Memasak ini makin istimewa menggunakan produk wajan dari Asta dan Garam Cap Kapal.. yuk diintip resepnya😊 Source dg modifikasi: https://cookpad.com/id/resep/1966512 Hashtag di aplikasi Cookpad : #CINTE_LombaMasakRamadhan #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Jakarta *12 Feb - 15 Mar 2026*

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Rebus tunjang bersama jahe geprek dan daun salam hingga mendidih, tiriskan.
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Beri sedikit air utk menghaluskan. *sy haluskan dibagi 2 tahap
Tuang bumbu halus, masak hingga airnya hilang, lalu beri minyak goreng. Tumis hingga harum. Lalu Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan sereh geprek, bunga lawang, kapulaga lalu aduk rata. Masukan bumbu kari, beri gula pasir,
Masukan santan cair. Beri garam cap Kapal
Masukkan tunjang, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga tunjang empuk, tambahkan santal kental dr kelapa perasan pertama. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 137.887

Per Porsi
Rp 45.962/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 275.774 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Tunjang/ Kikil kaki sapi	738 g	Rp 95.940
salam	1 lembar	Rp 500
r Jahe	8 g	Rp 240
Garam Cap Kapal	1 sdt	Rp 100
Secukupnya air utk merebus	-	-
r Cabai Merah Keriting	50 g	Rp 2.750
r Bawang Putih Kating	45 g	Rp 1.800
r Bawang Merah	60 g	Rp 2.100
kemiri sangrai	3 butir	Rp 5.400
r Kunyit	6 g	Rp 150
r Jahe	9 g	Rp 270
r lengkuas	15 g	Rp 300
r asam kandis	1 g	Rp 40
Bubuk Kari	0.5 sdm	Rp 469
kapulaga	1 butir	-
bunga lawang	1 butir	-
daun salam	1 lembar	Rp 500
daun kunyit	1 lembar	Rp 50
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
santan cair	500 ml	Rp 16.000
santan kental	200 ml	Rp 9.600
Garam Cap Kapal	1 sdt	Rp 100
Penyedap Rasa/ micin	0.25 sdt	Rp 78

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳