Cara Mengukus Kacang Hijau

Name: Cara Mengukus Kacang Hijau
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 lb . fresh green beans* ($1.69); 1 Tbsp butter ($0.13); 1/4 tsp salt ($0.02); 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)

Pelajari cara mengukus kacang hijau segar untuk dijadikan lauk yang mudah, lezat, segar, dan serbaguna yang cocok untuk makan malam apa pun.

⏱ 13 menit 🔨 Persiapan 5mnt 🔥 Masak 8mnt 📊 Mudah 🍽 4 porsi 👁 34

Bahan-bahan

4 porsi

1 lb . fresh green beans* ($1.69)
1 Tbsp butter ($0.13)
1/4 tsp salt ($0.02)
1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)

Langkah-langkah

Bilas kacang hijau dalam saringan. Potong ujung kacang yang batangnya masih menempel (lihat foto di bawah). Potong masing-masing biji menjadi dua, atau biarkan biji utuh untuk penyajian yang lebih dramatis.
Masukkan satu inci air ke dalam panci atau wajan yang dalam. Tempatkan keranjang uap di dalam panci. Airnya tidak boleh terlalu dalam sehingga bisa keluar melalui lubang-lubang di keranjang uap. Isi keranjang kukusan dengan kacang hijau yang sudah dicuci. Tutup panci atau wajan, besarkan api, dan biarkan air mendidih (sekitar 3 menit).
Biarkan kacang hijau dikukus selama sekitar 5 menit sejak air mulai mendidih, atau hingga mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan. Pilihlah kacang hijau yang warnanya cerah dan empuk namun tidak lembek. Anda bisa menguji kelembutan kacang hijau dengan garpu.
Setelah matang sesuai selera, angkat panci dari api. Keluarkan keranjang kukusan berisi kacang hijau dan buang air dari dasar panci. Masukkan kembali kacang ke dalam panci tanpa keranjang kukusan dan tambahkan sedikit mentega. Aduk mentega ke dalam kacang hijau, biarkan sisa panas melelehkan mentega. Bumbui kacang dengan garam dan merica, lalu sajikan.