Ikan Kerapu Goreng Sambal Banjur

Name: Ikan Kerapu Goreng Sambal Banjur
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor gurame (500 gr) (sy pakai ikan kerapu); Bumbu marinasi:; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sdt ketumbar bubuk (sy skip); 1/2 sdt kunyit bubuk (sy skip); 1/2 sdt garam; Sambal Banjur:; 3 cabe merah keriting (sy pakai 100 gr); 3 cabe rawit merah; 1 ruas kencur; 1 buah kemiri goreng; 1 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi bakar; 1/2 sdt gula merah; 1/4 sdt garam; 1/2 buah tomat (sy pakai tomat ceri); 6 siung bawang merah; 3 sdm air hangat; 1 buah jeruk limo (sy pakai jeruk nipis); Secukupnya minyak goreng Rose Brand

Mohon maaf Mbak Ade, saya buat Sambal Banjurnya versi digoreng ya Mbak karena anak anak suka sekali kalau cabenya di goreng 🤭. Tapi tetap enaak kok👍👍. Suka sekali ❤. Saya pakai ikan kerapu, resep asli pakai ikan gurame (sesuaikan saja ya). Source : @dapurade50 #PosbarMeetUp_Sumbar2025 #GAS2025 #CookPadCommunity_Padang #CookPadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci kembali dan balur dengan bumbu marinasi kurleb 15mnt (sy marinasi pakai garam, jeruk nipis) lalu goreng dengan minyak goreng Rose Brand hingga coklat keemasan, tiriskan.
Siapkan bahan2 sambal, lalu haluskan, kecuali tomat dan bawang merah, cukup dibejek2 setelah bahan2 lain diulek. (Saya chopper saja semua kecuali bawang merah dan bawang putih serta tomat diiris iris saja). Panaskan minyak goreng Rose Brand. Tumis bawang merah, bawang putih dn tomat hingga wangi, lalu masukkan cabe aduk rata.
Beri kucuran jeruk limo dan air hangat, masak hingga matang. siramkan diatas ikan goreng.
Hmm enaaak👍👍.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 76.463

Per Porsi
Rp 76.463/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 152.926 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor gurame	1	-
Bumbu marinasi	-	-
jeruk nipis	1 buah	Rp 2.250
ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63
garam	0.5 sdt	Rp 50
Sambal Banjur	-	-
cabe merah keriting	3	Rp 16.500
cabe rawit merah	3	Rp 10.500
ruas kencur	1	-
kemiri goreng	1 buah	Rp 4.500
bawang putih	1 siung	Rp 200
terasi bakar	0.5 sdt	Rp 250
gula merah	0.5 sdt	Rp 50
garam	0.25 sdt	Rp 25
tomat	0.5 buah	Rp 900
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
air hangat	3 sdm	Rp 2.250
jeruk limo	1 buah	Rp 37.500
Secukupnya minyak goreng Rose Brand	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳