Ikan Pindang Serani (masakan khas Jepara)
Banyak orang jualan pindang serani di tempat wisata pantai2 di jepara. Selain ikan bakar, pindang serani menjadi favoritpara wisatawan. Biasanya, kepala ikan yang dibuat pindang serani. Tp berhubung sy ga bs makan kepala ikan (ikan besar) jadinya pake ikan utuh deh hehehehe.. NOTE: - Kalo ga mau terlalu amis. Ikan bs direbus setengah matang dl. Kemudian buang air rebusannya. - kalo pake ikan kerapu, kakap merah biasanya air kaldunya warnanya semu hitam.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Bersihkan ikan.
-
Siapkan bumbu halus, bumbu iris.
- Rebus air.
- Tumis bumbu halus. Masukan daun salam, serai, dan daun jeruk. Jika sudah matang, masukan di dalam air rebusan.
- Masukan ikan.
- Tumis bumbu iris. Jika sudah matang masukan ke dalam air rebusan.
-
Tunggu mendidih, masukan daun bawang.
-
Koreksi rasa. Jika sudah matang, matikan.
- Note: jangan terlalu lama merebus ikan. Nanti ikan bisa hancur.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 160.750
Rp 160.750
Per Porsi
Rp 40.188/porsi
Rp 40.188/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 321.500 dari beli jadi!
~Rp 321.500 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ikan segar | 4 | Rp 20.000 |
| ltr Air | 2 | Rp 10.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bawang merah | 2 siung | Rp 350 |
| kemiri | 1 butir | Rp 1.800 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| kemiri bubuk | 1 sdt | Rp 150 |
| sachet lada halus | 1 | Rp 20.000 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| royco | 1 | - |
| lombok merah besar | 3 buah | Rp 15.750 |
| lombok rawit | 4 buah | Rp 36.000 |
| Beberapa lombok rawit utuh | - | - |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bawang merah | 2 siung | Rp 350 |
| tomat | 1 | Rp 1.200 |
| daun bawang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...