Ikan Woku Belanga (masakan rumah sederhana)
Paksu belanja di warung nyari ikan tongkol, ternyata si ayuk ga beli ikan tongkol. Trus ditawarinlah si ikan salmon putih (?) yang saya eksekusi kali ini. Saya baru sekali ini denger dan lihat namanya ikan salmon putih 😅 Ukuran ikannya gede, ada kali setengah kilo. Rasanya sih mirip ikan laut pada umumnya yah, kayak ikan salem/salam gitu. Resep pake mba Diyah Kuntari Ummu Musa, saya tambah cabe rawit & bikin versi kering 😄
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih ikan, rendam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang. Biarkan dingin, lalu suwir suwir.
- Panaskan minyak, tumis bumbu ulek, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga wangi dan matang. Tambahkan air, biarkan mendidih. Masukkan ikan suwir, daun bawang, gula, garam, kaldu, merica bubuk. Aduk hingga air menyusut.
- Koreksi rasa, masukkan kemangi dan perasan jeruk nipis. Sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 159.150
Rp 159.150
Per Porsi
Rp 39.788/porsi
Rp 39.788/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 318.300 dari beli jadi!
~Rp 318.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan salmon putih/2 ekor ikan tongkol | 1 | Rp 3.500 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| jeruk nipis | 2 buah | Rp 4.500 |
| Secukupnya minyak sayur | - | - |
| Bumbu ulek | - | - |
| cabe merah keriting | 3 buah | Rp 24.750 |
| cabe rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| bawang merah | 8 butir | Rp 16.800 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| tomat ukuran sedang | 1 buah | Rp 1.800 |
| cm jahe | 2 | Rp 6.000 |
| cm kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| Bumbu lain | - | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| sereh | 1 buah | - |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| Secukupnya air | - | - |
| Secukupnya garam | - | - |
| Segenggam kemangi | - | - |
| jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...