Pangsit Gyoza Jepang

Langkah-langkah

1. Mulailah dengan merebus kubis napa dalam air mendidih selama 30 detik. Tiriskan kubis dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Peras sisa air dari kubis dengan tangan Anda.
2. Ke dalam food processor, tambahkan kubis rebus, daging babi giling, bawang putih tumbuk, jahe, daun bawang, 2 sendok makan minyak sayur, minyak wijen, kecap asin, gula pasir, garam dan merica. Masukkan campuran ke dalam food processor hingga isian tercampur rata.
3. Siapkan loyang atau loyang yang dialasi plastik wrap atau kertas roti. Untuk menyusun gyoza, letakkan sekitar 2 sendok teh isian di tengah setiap bungkusnya, dan gunakan jari Anda yang dicelupkan ke dalam mangkuk kecil berisi air bersih untuk melembabkan tepi luar bungkusnya. Anda cukup melipatnya menjadi dua, atau melipatnya seperti yang Anda lihat di foto. Pastikan semuanya tersegel dengan baik.
4. Panaskan satu sendok makan minyak goreng dalam wajan antilengket atau besi cor dengan api sedang. Masukkan gyoza ke dalam wajan dan goreng hingga bagian bawah gyoza menjadi renyah dan berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit.
5. Jika gyoza sudah digoreng, tambahkan 1 sendok makan air ke dalam wajan panas dan segera tutup wajan untuk mengukus pangsitnya. Biarkan gyoza mengukus hingga airnya menguap (sekitar 2 menit), buka penutupnya, dan lanjutkan memasak hingga bagian bawah gyoza menjadi renyah kembali.
6. Siapkan saus celup Anda dengan menggabungkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, dan sajikan bersama gyoza renyah!