Keripik paru renyah khas masakan padang
Ada stok paru yg sudah saya rebus di freezer. Bosen dengan olahan paru yang gitu2 aja, tiba2 pengen banget makan keripik paru macem di rumah makan padang, tapi karena covid 19, mending di rumah aja. Keripik paru ini benar2 renyah, bisa banget lo dicoba bu ibu yang kebetulan dapat bagian paru sapi dari daging qurban
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Rebus paru utuh dg daun salam 3, daun jeruk 2 selama 15 menit, tiriskan hingga air dari paru asat. Lalu masukkan freezer 2jam
- Keluarkan paru dari freezer, iris tipis2
- Beri perasan jeruk nipis, remas-remas, lalu cuci dg air bersih, tiriskan hingga air tidak menetes
- Oven paru pada suhu 160°c, api atas bawah selama 20 menit
- Setelah di oven, beri semua bumbu (garam, penyedap dan bumbu bubuk lainnya) pada paru. Aduk rata
- Siapkan tepung beras 7sdm, terigu 3 sdm, dan air secukupnya, jangan terlalu kental, namun tidak encer.
- Panaskan minyak, lalu Goreng dg api sedang cenderung kecil hingga matang.
- Nb: kalau masih belum kriuk, dinginkan paru suhu ruang, lalu bisa digoreng kembali
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 20.145
Rp 20.145
Per Porsi
Rp 5.036/porsi
Rp 5.036/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 40.290 dari beli jadi!
~Rp 40.290 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| paru rebus | 0.5 kg | Rp 16.667 |
| Jeruk nipis | 0.5 | Rp 750 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| penyedap | 1 sdt | Rp 313 |
| Secukupnya jahe bubuk | - | - |
| Secukupnya jinten bubuk | - | - |
| Secukupnya pala bubuk | - | - |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| tepung beras | 7 sdm | Rp 1.050 |
| terigu | 3 sdm | Rp 540 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...