Ketupat / Lontong (Tanpa Daun)

Name: Ketupat / Lontong (Tanpa Daun)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 cup beras; 6 cup air bersih; 1 lembar daun pandan (opsional); 1 -2 sdm minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya daun pisang (opsional)

Beberapa waktu lalu menjelang lebaran, berkeliaran di dunia maya cara membuat ketupat/lontong tanpa dibungkus daun, berhubung lebaran itu identik dengan makan ketupat atau lontong. Dengan bantuan rice cooker atau magic com, bagi kaum yang maunya simpel, praktis, dan anti ribet seperti saya ini 🫣🤭, tentunya sangat tergoda untuk mencobanya. Ketika pertama kali membuat, gagal karena kelembekan 🤦🏻‍♀️ . Mengikuti takaran yang disampaikan di internet, ternyata perbandingan beras dan air harus melihat jenis berasnya juga. Beras yang saya pakai jenisnya pulen, tapi takaran air yang saya pakai ternyata untuk beras pera, lembek lah hasilnya. Akhirnya setelah mencoba lagi, baru ketemu takaran air yang pas. Intinya, jika pakai beras pulen, perbandingan beras:air = 1:2. Jika pakai beras pera, perbandingannya 1:3. Tapi tetep yaa, kalo mau bikin, tetep kembali lagi memperhatikan jenis dan merk beras yang dipakai. Memang harus Trial&Error siih... #GAS2025 lagi bikin posbar #KreasiNasi untuk minggu ini, maka diupload lah resep ini. Sekalian ikutan posbar #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang yang temanya sama, yaitu #Semangcook_KreasiNasi Okeee, tim anti ribet, tunjuk tangaaan... Hayuklah coba bikin Inspired by : many resources

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 18

Bahan-bahan

1 porsi

3 cup beras
6 cup air bersih
1 lembar daun pandan (opsional)
1 -2 sdm minyak goreng
Secukupnya garam
Secukupnya daun pisang (opsional)

Langkah-langkah

Siapkan bahan-bahan. Siapkan wadah thinwall atau wadah tahan panas lainnya. Beri alas daun pisang (opsional), atau bisa juga pakai plastik tahan panas. Ini untuk memudahkan mengeluarkan ketupat/lontong nantinya.
Cuci bersih beras. Masukkan dalam mangkuk rice cooker/magic com, beri air dan daun pandan.
Masak sampai matang. Keluarkan mangkuk rice cookernya. Beri minyak dan garam, aduk cepet nasi hingga membentuk tekstur seperti bubur tapi lebih kental dan padat.
Masukkan nasi yang sudah diaduk tadi ke dalam wadah tahan panas, biarkan hingga agak dingin di suhu ruang. Setelah agak dingin, masukkan dalam kulkas sebentar supaya lebih set. Lebih baik dalam keadaan tertutup. Atau jika mau langsung dikonsumsi, bisa dipotong-potong sesuai selera
Kalau disimpan agak lama dalam kulkas, teksturnya agak keras, gak masalah, tinggal kukus aja sebentar ketika akan disajikan