Ketupat Santan
Bagi masyarakat Jawa, tiga bahan utama ketupat yakni janur kuning, beras, dan santan memiliki makna tersendiri. Mengutip Majalah Tebuireng- Refleksi Hari Kemenangan dan Kemerdekaan, janur kuning adalah lambang tolak bala. Sedangkan beras merupakan simbol kemakmuran, mencerminkan doa masyarakat agar diberi kelimpahan kemakmuran setelah hari raya. Sementara itu santan yang dalam bahasa Jawa disebut santen berima dengan kata "ngapunten" yang artinya mohon maaf. Ada yang mengatakan bahwa nama ketupat merupakan singkatan dari “ngaku lepat” yang artinya mengakui kesalahan. Lebaran Ketupat Tahun ini bikin Ketupat Santan. #310 #Ketupat #KhasNusantara #MasakItuSaya #MasakanSimpel #CeritaDapurHariIni #KulaEtamCoCoK #RayakanHariKemenangan #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_sajianlebaran1445H #Jalinan_KhasLebaran #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Sebelum digunakan rendam dulu selongsong Ketupat ±30 menit, tiriskan.
Sementara beras di Cuci bersih 3x, rendam minimal 1 jam. Cuci ulang dan tiriskan.
Masukkan Beras dalam Selongsong Ketupat ±¾ bagian. Lakukan sampai selesai.
-
Letakkan Daun Salam dan pandan dalam Dasar panci, tata Ketupat diatasnya.
-
Tambahkan Garam dan Santan sebatas tumpukan Ketupat. Rebus Ketupat Santan sampai mendidih ±20 menit. Matikan Kompor, diamkan ±20 menit dalam kondisi panci tertutup. Lakukan proses rebus seperti diatas 2-3x saja/Sampai Santan menyusut.
-
Tiriskan.
-
Sajikan
💰 Estimasi Harga
Rp 190.600
Rp 6.353/porsi
~Rp 381.200 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Beras Pulen | 1100 gram | Rp 16.500 |
| pc Selongsong Ketupat | 30 | - |
| lbr Daun Salam | 6 | Rp 150.000 |
| lbr Daun Pandan | 2 | Rp 20.000 |
| btr Kelapa Tua ambil Santannya | 1 | Rp 3.200 |
| Garam | 3 sdm | Rp 900 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...