Ketupat Santan (Metode 15-15-10)

Name: Ketupat Santan (Metode 15-15-10)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 750 gram beras; 130 ml santan instan; 10 buah longsongan ketupat; 1 sdt garam; Secukupnya air untuk merebus ketupat

Aku paling senang makan ketupat sayur. Walaupun aku tidak ikut merayakan Hari Raya Iedul Fitri, tapi aku mencoba membuat hidangan andalan yang biasanya ada saat lebaran. Kalau mau buat ketupat kadang mikir lamanya itu lho 😂. Tapi sekarang, aku tidak takut boros gas lagi karena ada metode 15-15-10. Aku sudah coba 3 x dan selalu berhasil. Jadi, kalau ada yang mau coba, bisa dipraktekkan. Kali ini aku buat ketupat santan, walaupun tidak terlalu banyak santannya. Aku juga pakai santan instan. Kalau di Ambon, biasanya ada ketupat biasa & yang pakai santan. Aku lebih suka ketupat santan, lebih gurih & enak. Tapi kalau mau skip santannya juga tidak apa. Source: YT Lin's Cake #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_HidanganAndalan2025 #CPBaliAuthor2025_Ika

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 18

Bahan-bahan

10 porsi

750 gram beras
130 ml santan instan
10 buah longsongan ketupat
1 sdt garam
Secukupnya air untuk merebus ketupat

Langkah-langkah

Cuci beras kemudian rendam dengan santan (aku rendam selama 1/2 hari). Angkat & tiriskan. Sisa santan jangan dibuang.
Rendam longsongan ketupat. Angkat & tiriskan Isi dengan beras 3/4 bagian saja.
Masukkan air (termasuk sisa santan) dalam panci sampai mendidih. 1) Masak selama 15 menit, matikan api, & biarkan selama 30 menit di dalam panci tertutup. 2) Lakukan langkah ini sekali lagi. 3) Masak selama 10 menit lagi kemudian matikan api. Kalau air di panci berkurang, bisa tambah airnya. Angkat & tiriskan.
Ketupat siap dihidangkan. Kebetulan aku masak sayur labu siam untuk jadi pendamping ketupat. Selamat menikmati.