Kielbasa dan Wajan Kubis

Langkah-langkah

1. Siapkan vinaigrette dengan menambahkan minyak zaitun, cuka, mustard, bubuk bawang putih, garam, dan sedikit merica segar ke dalam mangkuk atau stoples. Kocok atau kocok stoples hingga bahan tercampur, lalu sisihkan vinaigrette.
2. Iris kielbasa menjadi medalion atau setengah bulatan dan tambahkan ke dalam wajan besar (12" atau lebih besar) atau panci besar dengan dasar lebar, bersama dengan minyak zaitun. Tumis sosis dengan api sedang sampai potongannya berwarna kecokelatan.
3. Saat sosis berwarna kecokelatan, potong bawang bombay hingga halus. Setelah sosis benar-benar kecokelatan, tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menumis hingga bawang bombay lembut dan transparan.
4. Saat bawang bombay ditumis, potong kepala kubis menjadi potongan selebar 2 inci kali 1/2 inci. Tambahkan kubis ke dalam wajan atau panci bersama dengan sedikit garam dan merica. Lanjutkan menumis hingga kubis empuk (periksa bagian putih yang paling tebal untuk mengetahui kelembutannya). Untuk membantu melunakkan kubis, tambahkan beberapa sendok makan air untuk menghasilkan uap di dalam panci atau wajan. Biarkan air menguap saat Anda menumis kubis.
5. Setelah empuk, taburkan saus mustard di atas wajan, dimulai dengan setengah dari jumlah yang sudah disiapkan. Aduk untuk melapisi kielbasa dan kubis di dalam vinaigrette, cicipi, dan tambahkan lagi jika perlu. Sajikan hangat.