Klepon Cake
#CINTE_SerbaKelapa #SerbaKelapa #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan
-
● Ayak semua bahan kering (terigu, susu bubuk, baking powder dan garam) menjadi 1. Sisihkan.
● Mixer telur, gula, SP dan vanila sampai putih kental dan berjejak dengan speed tinggi.
-
● Setelah mengembang, matikan mixer
● Masukkan bahan kering, pasta pandan, pasta kelapa bakar, santan dan minyak sayur.
● Aduk tepung terlebih dahulu supaya ketika mixer dinyalakan tidak beterbangan.
● Nyalakan mixer dengan speed rendah, mix hingga tercampur rata selama kurang lebih 30 detik. Jangan overmix.
-
● Panaskan kukusan. Pastikan ketika adonan siap dikukus, panci kukusan dalam keadaan sudah panas
● Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles dengan margarin dan diberi alas baking paper. Loyang yang saya pakai ukuran 18cm.
● Kukus selama 30-40 menit. Jangan lupa tutup panci dibungkus dengan kain bersih supaya tidak ada tetesan air yang masuk ke dalam cake
● Lakukan tes tusuk untuk memastikan cake sudah matang.
-
● Sembari menunggu kuenya matang, siapkan unti kelapa.
● Di dalam wajan, tuang air, tambahkan gula dan daun pandan.
-
Setelah mendidih masukkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga kelapa tidak menggumpal dan mulai mengering. Dinginkan.
-
Membuat cream
● Siapkan margarin putih di dalam wadah
● Mixer margarin dengan kecepatan tinggi hingga mengembang membentuk cream
-
● Setelah mengembang, masukkan gula halus, SKM dan vanila. Mixer kembali. Bisa juga ditambahkan pasta pandan supaya warnanya lebih cantik.
● Cream siap digunakan
-
● Setelah kue matang, angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
● Iris kue menjadi 3 layer
-
● Siapkan 1 cake, oles bagian atas dengan cream. Ratakan dengan spatula ke seluruh bagian atasnya. Untuk ketebalannya sesuai selera.
● Tambahkan unti kelapa, ratakan.
-
● Setelah semua rata, timpa dengan 1 cake lagi. Oles bagian atas dengan cream. Ratakan. Ulangi hingga selesai.
● Tutup semua bagian cake dengan cream.
-
● Taburi seluruh bagian cake dengan kelapa parut kering
● Beri hiasan klepon di atas kue
-
Siap dihidangkan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 29.521
Rp 29.521
Per Porsi
Rp 3.690/porsi
Rp 3.690/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 59.042 dari beli jadi!
~Rp 59.042 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| telur | 3 butir | Rp 5.040 |
| r gula | 100 g | Rp 1.600 |
| SP | 1 sdt | - |
| vanila extrac | 0.5 sdt | Rp 88 |
| r tepung terigu | 150 g | Rp 1.800 |
| susu bubuk | 1 sdm | Rp 233 |
| baking powder | 0.5 sdt | Rp 200 |
| Sejumput garam | - | - |
| pasta pandan | 0.5 sdt | Rp 250 |
| perisa kopyor/kelapa bakar | 0.5 sdt | Rp 68 |
| santan kental instan | 65 ml | Rp 3.120 |
| minyak sayur | 75 ml | Rp 1.467 |
| kelapa | 0.25 butir | Rp 500 |
| r gula pasir | 25 g | Rp 400 |
| r gula jawa | 75 g | Rp 1.200 |
| air | 50 ml | Rp 2.000 |
| daun pandan | 1 lembar | Rp 200 |
| r mentega putih | 100 g | Rp 7.500 |
| r gula halus | 200 g | Rp 3.200 |
| susu kental manis | 1 sdm | Rp 405 |
| pasta pandan | 0.5 sdt | Rp 250 |
| Secukupnya kelapa kering | - | - |
| Secukupnya klepon | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...