Kroket
Resep Kroket.
Bahan-bahan
15 porsi
Langkah-langkah
- KULIT: Campur adonan roux dengan mashed potato, bentuk bulat-bulat kurang lebih @35gr. Sisihkan.
- ISIAN: Tumis bawang putih, bawang merah, bombai sampai harum dan layu. Masukkan wortel dan daging. Tambah sedikit air, masak hingga wortel dan daging matang. Bumbui dengan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa. Kentalkan dengan tepung terigu yang sudah diencerkan dengan sedikit air.
- Terakhir masukkan seledri dan daun bawang. Aduk sampai rata dan kental.
- Ambil adonan kulit lalu beri isian. Kocok lepas telur dan siapkan tepung panir. Celupkan kroket yang sudah dibentuk ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng sampai golden brown.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 36.026
Rp 36.026
Per Porsi
Rp 2.402/porsi
Rp 2.402/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 72.052 dari beli jadi!
~Rp 72.052 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r kentang Goreng | 500 g | Rp 9.000 |
| r margarin | 50 g | Rp 2.500 |
| Susu cair | 100 ml | Rp 1.553 |
| r Tepung terigu | 100 g | Rp 1.200 |
| Garam | - | - |
| r Ayam giling | 250 g | Rp 8.750 |
| Wortel Brunoise | 1 buah | Rp 2.250 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| Bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| Bawang bombai | 0.25 buah | Rp 1.313 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| Seledri | 1 batang | - |
| Lada | - | - |
| Telur | 2 butir | Rp 3.360 |
| r Tepung panir | 100 g | Rp 4.000 |
| Minyak goreng sck | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...