Kroket Kentang isi Sayur

Name: Kroket Kentang isi Sayur
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 600 g r kentang kukus, haluskan; 1 butir kuning telur; 125 ml susu cair; 40 g r margarin; 100 g r terigu; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur (sy skip); 250 gram daging sapi cincang; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah wortel, parut; Putih telur dari 1 buah telur; Secukupnya seledri; Secukupnya garam

Untuk kulitnya sy recook resep dari youtube yoannacandra.. kebetulan td saya pas bikin takaran susu cair nya kurang.. jd setelah bahan roux jadi & dicampur dengan kentang lumat adonan nya lembek..lalu sy kasih tambahan terigu Untuk isian nya saya bikin sendiri menyesuaikan stok kulkas.. Rasanya enak, gurih..gak berasa klo lagi makan sayur 🤩🤩 #NgemilSayur #GAS2025

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Cuci bersih kentang lalu kukus, lumatkan. Sisihkan
Buat adonan roux. Aduk hingga kalis
Setelah kalis, masukkan kentang yg sdh dilumatkan td. Lalu masukkan kuning telur. Campur hingga rata.. Td setelah sy campur sdkit terigu masih agak lengket..tp sy biarkan tetapi pas memasukkan isian, tangan saya, saya balur dengan terigu agar adonan tdk lengket dan mudah dibentuk
Untuk isiannya, tumis duo bawang sampai harum lalu masukkan daging cincang. Setelah daging matang, masukkan wortel parut
Setelah wortel empuk, masukkan putih telur. Aduk rata. Koreksi rasa lalu masukkan seledri.
Ambil adonan kentang, lalu beri isian kemudian bentuk sesuai selera..klo adonan dirasa lengket, tangan di beri terigu terlebih dahulu
Goreng setengah matang, ketika sdh hangat bisa di simpan di freezer untuk stok..ketika ingin makan tinggal digoreng..hmmm nikmat. Saya goreng 1 per 1 karena biar tdk trlalu lama didiamkan
Sajikan hangat

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 60.722

Per Porsi
Rp 4.048/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 121.444 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r kentang kukus	600 g	Rp 10.800
kuning telur	1 butir	Rp 1.680
susu cair	125 ml	Rp 1.942
r margarin	40 g	Rp 2.000
r terigu	100 g	Rp 1.200
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
daging sapi cincang	250 gram	Rp 32.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
bawang merah	4 siung	Rp 700
wortel	2 buah	Rp 4.500
Putih telur dari 1 buah telur	1 buah	Rp 4.200
Secukupnya seledri	-	-
Secukupnya garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳