Kue Lapis Tausa ala Vietnam (Bánh Da Lợn)
Secara harfiah Bánh Da Lợn jika diterjemahkan artinya “kue kulit babi” mungkin merujuk betapa kenyalnya kue lapis ini. Bahannya sedikit berbeda dengan kue lapis umumnya karena ada lapisan tausa. Jadi ada rasa kenyal, lembut dari tausa dan juga harum dari pandan. Senang banget bisa berkunjung secara virtual melalui resep langsung ke Vietnam. Bahan-bahannya juga tersedia di Indonesia, so.. Mari kita bikin.. Sumber : https://cookpad.com/id/r/10637437 Resep ke 807. Kue Lapis Tausa ala Vietnam (Bánh Da Lợn) #RasaSerumpun #GAS2025 #CookiesPlesiran_Serumpun25 #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
12 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan.
-
Buat lapisan Kacang Ijo (tausa) :
Rendam kacang ijo kupas hingga lunak (6-8 jam) cuci bersih, tiriskan. Kemudian rebus dengan 200 ml air hingga lunak, dinginkan.
-
Masukkan kacang ijo ke dalam blender, tambahkan gula, tepung tapioka, santan dan garam, lalu haluskan. Saring kedalam wadah + tambahkan air 50-100 ml (sesuaikan dengan kekentalan tepung)
-
Buat lapisan pandan :
Cuci bersih daun pandan kemudian blender dengan air lalu saring, buang ampasnya.
-
Tuang jus pandan kedalam wadah yang berisi tepung tapioka, gula, garam dan santan, aduk rata. Saring kembali adonan daun pandan.
- Sebelum mengukus kue, panaskan dandang dan oles cetakan dengan minyak supaya mudah saat mengeluarkannya.
-
Tuang 1 sendok sayur adonan pandan ke dalam cetakan, kukus selama 7 menit, kemudian tuang 2 sdm adonan kacang ijo, kukus lagi 7 menit. Lakukan selang-seling. Pada lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.
-
Biarkan kue sampai dingin kemudian keluarkan dari cetakan. Sajikan.
-
Mudah mengeluarkan kue lapis dari cetakan dan saat di tarik kuenya elastis.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.882.140
Rp 1.882.140
Per Porsi
Rp 156.845/porsi
Rp 156.845/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.764.280 dari beli jadi!
~Rp 3.764.280 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| -10 lembar daun pandan | 8 | Rp 80.000 |
| air matang | 350 | Rp 1.750.000 |
| santan kental | 200 ml | Rp 9.600 |
| gula pasir | 140 gram | Rp 2.240 |
| tepung tapioka | 350 gram | Rp 4.200 |
| Sejumput garam | - | - |
| kacang hijau kupas | 100 gram | Rp 10.000 |
| air matang | 350 ml | Rp 17.500 |
| santan | 200 ml | Rp 6.400 |
| gula pasir | 70 gram | Rp 1.120 |
| tepung tapioka | 90 gram | Rp 1.080 |
| Sejumput garam | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...