Lapis Legit Topping Prunes

Langkah-langkah

1. BAHAN A : Kocok kuning telur + gula halus dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan berjejak. Kemudian turunkan kecepatan menjadi sedang sambil masukkan terigu+susu bubuk. Mixer sebentar aja sampai tercampur rata. Sisihkan. Gepengkan/pipihkan prunes, olesi rhum bakar zero halal
   
2. BAHAN B : Kocok semua bahan B dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, putih dan ringan. Campurkan Bahan B ke Bahan A dengan mixer sebentar saja hanya sampai adonan tercampur rata, gunakan kecepatan rendah
   
3. BAHAN C : Mixer putih telur dengan kecepatan tinggi, masukkan gula halus dan mixer sampai soft peak, adonan menjadi putih dan berjambul. Lalu campurkan ke adonan yang tadi. Mixer dengan kecepatan sedang sebentar saja sampai tercampur rata.
   
4. Olesi loyang (saya pakai ukuran 20×20×9), kemudian lapisi dengan kertas roti. Masukkan adonan dengan menggunakan 1 centong sayur untuk setiap lapisnya, ratakan. Panaskan oven di suhu 170°C. Untuk lapisan pertama gunakan api atas dan bawah. Panggang ± 7-10 menit / sampai kecoklatan (gunakan kitchen timer).
   
5. Untuk lapisan kedua dan seterusnya hanya menggunakan api atas aja. Sebelum mengisi loyang dengan lapisan berikutnya, tekan-tekan permulaan kue dengan lembut pake punggung sendok. Lakukan sampai semua adonan habis (saya jadi 16 lapis). Angkat, olesi dengan butter dan dinginkan. Siap dikemas sebagai hantaran.