Lontong Padang gulai pakis

Name: Lontong Padang gulai pakis
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 btg serai, geprek; 2 keping asam kandis; 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; Bumbu halus :; 12 bh cabai hijau keriting; 8 bh bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas muda; 2 bh kemiri; 100 ml santan instan; 800 ml air; secukupnya Garam dan penyedap; Minyak untuk menumis; Pelengkap:; Ketupat/ lontong; Balado telur; Kerupuk merah

Lontong Padang gulai pakis ini memang memiliki citarasa tiada tanding , sederhana tapi aroma pakisnya yang bikin nagih . Tanpa perlu daging dagingan , disajikan dengan balado telur atau telur rebus saja sudah enak . Aku pilih pakis muda yang aku buat kali ini . Kebetulan temanku punya kebun pakis , jadi langganan lah kalau panen selalu ada untukku . Lontong Padang banyak jenisnya , namun yang kali ini aku buat lontong Padang gulai pakis. Asam kandis tidak boleh tinggal dalam setiap masakan Padang . #CookpadCommunity_Bogor #MasakanPadang #MasakApaHariIni

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Siangi pakis, sebaiknya kalau untuk lontong,di iris halus. Blender bumbu halus (malas uleg). Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus,serai,daun salam,daun jeruk hingga harum
Masukkan daun pakis muda, beri air,asam kandis
Masukkan santan instan, beri garam dan penyedap. Masak di api kecil selama 15 menit hingga semua benar benar harum dan terserap. Sajikan bersama lontong,dan pelengkap lainnya

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 260.500

Per Porsi
Rp 52.100/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 521.000 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
btg serai	2	Rp 3.000
keping asam kandis	2	Rp 8.000
lbr daun salam	3	Rp 75.000
lbr daun jeruk	2	Rp 50.000
Bumbu halus	-	-
bh cabai hijau keriting	12	Rp 48.000
bh bawang merah	8	Rp 28.000
bawang putih	4 siung	Rp 800
ruas kunyit	1	Rp 2.500
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas lengkuas muda	0.5	Rp 1.000
bh kemiri	2	Rp 6.000
santan instan	100 ml	Rp 3.200
air	800 ml	Rp 32.000
secukupnya Garam dan penyedap	-	-
Minyak untuk menumis	-	-
Pelengkap	-	-
Ketupat/ lontong	-	-
Balado telur	-	-
Kerupuk merah	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳