Lontong Sayur Betawi

Name: Lontong Sayur Betawi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 buah lontong, atau lebih; 2 buah labu siam; 250 g r ayam fillet; 10 buah tahu cokelat; 1,2 L air; 1 sachet santan instan,100 ml; 5 sdm krimer; 2 -3 sdt Garam Cap Kapal; 1 sdt kaldu bubuk; Sejumput micin; 1 sdt gula pasir; Bumbu halus :; 1 buah bawang bombay; 5 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1/4 sdt jinten bubuk; 1 sachet bumbu rendang instan, boleh skip; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 5 cm lengkuas, dimemarkan; 5 cm jahe, geprek; 2 bunga lawang; 2 biji kapulaga; 3 biji cengkeh

Bismillah, Keluargaku paling suka makan lontong sayur. Aku sih tipe orang yang mendang mending, xixixi. Daripada beli lebih baik bikin sendiri. Memang lebih repot sih tapi lebih hepi ajah klo makanan yang kita masak itu habis tanpa sisa. Setiap masakan harus dibumbui garam. Gak salah dong klo Garam Cap Kapal membuat masakan makin sedep dan menjadi lebih gurih lezat. Porsi masak kali ini cukup buanyak. Cukuplah untuk dua kali makan anggota keluarga kami. Wajan yang aku pakai wok pan Asta diameter 30 cm dan cukup menampung 3L air. Guede kan ? Cucok bagi saya yang sering masak porsi besar #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa #cookpadcommunity_depok

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Malemnya saya sudah memasak lontong
Kupas labu siam lalu potong memanjang. Beri Garam Cap Kapal, lalu remas labu hingga layu dan airnya keluar. Lalu bilas dan tiriskan
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum dan tambahkan bumbu rendang instan. Masak hingga bumbu matang dan tanak
Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih. Masukkan potongan Ayam fillet dan labu siam
Dan juga masukan tahu cokelat, masak hingga labu empuk. Masukkan Garam Cap Kapal, kaldu bubuk dan sejumput micin. Saya pakai wok pan Asta ukuran besar, jadi muat untuk masak banyak
Masukkan telur rebus dan juga gula pasir. Koreksi rasanya, tambahkan santan instan dan krimer. Biarkan mendidih, koreksi ulang rasanya
Sajikan lontong sayur Betawi selagi hangat. Cocok buat sarapan maupun untuk berbuka puasa saat Ramadan nanti

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 214.927

Per Porsi
Rp 21.493/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 429.854 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
lontong	10 buah	-
labu siam	2 buah	Rp 2.400
r ayam fillet	250 g	Rp 8.750
tahu cokelat	10 buah	Rp 30.000
L air	1	Rp 5.000
sachet santan instan	1	Rp 3.200
krimer	5 sdm	Rp 7.500
-3 sdt Garam Cap Kapal	2	Rp 4.000
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
Sejumput micin	-	-
gula pasir	1 sdt	Rp 80
Bumbu halus	-	-
bawang bombay	1 buah	Rp 3.750
bawang merah	5 buah	Rp 26.250
bawang putih	4 siung	Rp 800
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
ketumbar bubuk	0.5 sdt	Rp 375
pala bubuk	0.25 sdt	Rp 313
jinten bubuk	0.25 sdt	Rp 78
sachet bumbu rendang instan	1	Rp 4.118
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
sereh	2 batang	-
cm lengkuas	5	Rp 10.000
cm jahe	5	Rp 15.000
bunga lawang	2	-
biji kapulaga	2	-
biji cengkeh	3	Rp 90.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳