Maple Brown Butter Mashed Sweet Potatoes

Name: Maple Brown Butter Mashed Sweet Potatoes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 lbs sweet potatoes ($3.00); 6 Tbsp butter* ($0.75); 1/4 cup real maple syrup ($1.33); 1/4 tsp cinnamon ($0.03); 1/8 tsp nutmeg ($0.02); 1/8 tsp ground cloves ($0.02); 1/4 cup chopped pecans ($0.56)

Ubi Jalar Tumbuk Mentega Maple Brown adalah cara sederhana untuk menambahkan sedikit sesuatu yang istimewa ke meja Thanksgiving Anda.

⏱ 35 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 20mnt 📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 42

Maple Brown Butter Mashed Sweet Potatoes

Bahan-bahan

6 porsi

3 lbs sweet potatoes ($3.00)
6 Tbsp butter* ($0.75)
1/4 cup real maple syrup ($1.33)
1/4 tsp cinnamon ($0.03)
1/8 tsp nutmeg ($0.02)
1/8 tsp ground cloves ($0.02)
1/4 cup chopped pecans ($0.56)

Langkah-langkah

Kupas dan potong dadu ubi jalar. Tambahkan ke dalam panci besar dan tutupi dengan air. Tutup panci dan didihkan air dengan api besar. Rebus kentang hingga sangat empuk bila ditusuk dengan garpu (5-10 menit tergantung ukuran kubus ubi jalar Anda). Tiriskan ubi lalu tumbuk hingga halus. Sisihkan ubi tumbuk.
Potong mentega menjadi potongan-potongan berukuran sama. Tempatkan mentega dalam wajan atau panci berwarna terang. Letakkan wajan di atas api sedang-kecil dan biarkan meleleh hingga berbusa. Lanjutkan memasak mentega sambil terus diaduk hingga mentega mulai berwarna coklat. Awasi mentega dengan cermat setelah mulai berubah warna dan angkat dari api jika sudah mencapai warna coklat tua dan berbau seperti kacang atau karamel. Segera tuangkan mentega ke dalam mangkuk terpisah untuk menghentikan proses memasak.
Aduk sirup maple ke dalam mentega. Tuang campuran sirup maple dan mentega ke dalam ubi yang sudah dihaluskan. Cadangan 1-2 sendok makan mentega coklat maple untuk ditaburkan di atasnya sebagai hiasan. Tambahkan juga kayu manis, pala, dan cengkeh ke dalam kentang tumbuk, lalu aduk hingga tercampur. Cicipi ubi jalar dan sesuaikan sirup, bumbu, atau garam jika perlu. Taburkan pecan cincang di atasnya dan percikkan sisa mentega coklat maple sebelum disajikan.