Mie Ayam Hijau (Daun Katuk)
Assalamu'alaikum.... Ikutan Tema Posbar kali ini bikin Mie Ayam kecap dengan mie hijau dari daun katuk. #BamasakBesamaan_MasakPakaiKecap #MasakPakaiKecap #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Buat ayam kecap: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
-
Tambahkan air, kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk rata.
-
Tambahkan garam, gula merah, masak hingga kuah menyusut dan matang.
-
Buat mie: Campur semua bahan mie,tuang air daun katuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan. Istirahatkan 30 menit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu tipiskan dengan rolingan atau penggilingan mie.lalu potong dengan pemotong mie/iris².
-
Penyajian: Rebus mie, angkat dan tiriskan, tata di mangkok.
-
Tambahkan 1 sdm minyak ayam,boleh tambahkan sedikit minyak wijen, kecap manis,kecap asin 2 sdm kuah kecap, secukupnya kuah kaldu dan ayam kecap diatasnya. Untuk cara membuat kuah kaldu dan minyak ayam bisa di lihat di lampiran.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 125.459
Rp 125.459
Per Porsi
Rp 31.365/porsi
Rp 31.365/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 250.918 dari beli jadi!
~Rp 250.918 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Bahan Mie | - | - |
| r Terigu Pro tinggi | 250 g | Rp 3.000 |
| telur | 1 butir | Rp 1.680 |
| air daun katuk | 65 ml | Rp 16.250 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| Bahan mie Ayam | - | - |
| r Ayam fillet | 400 g | Rp 14.000 |
| air /hingga ayam terendam | 400 ml | Rp 14.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| cm lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| daun salam | 1 lembar | Rp 500 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| Sachet kecil kecap Manis/sesuai selera | 1 | Rp 2.083 |
| saus tiram | 1 sdm | Rp 536 |
| kecap Asin | 1 sdm | Rp 273 |
| Secukupnya gula merah | - | - |
| Secukupnya garam | - | - |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| ruas jahe | 0.5 | Rp 1.500 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| kunyit bubuk | 0.125 sdt | Rp 16 |
| Bahan kuah | - | - |
| Pasang Ceker dan Sisa tulang fillet Ayam | 1 | Rp 3.500 |
| air | 1 liter | Rp 40.000 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| daun bawang | 2 batang | Rp 2.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Minyak Ayam | - | - |
| minyak | 50 ml | Rp 9.058 |
| r kulit Ayam | 50 g | Rp 1.750 |
| bawang merah | 1 siung | Rp 175 |
| bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| ketumbar | 0.25 sdt | Rp 188 |
| cm jahe | 1 | Rp 3.000 |
| Sejumput jintan | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...