Mie Ayam Jamur Abang-abang

Name: Mie Ayam Jamur Abang-abang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram daging ayam fillet dada; 250 g r jamur tiram, potong jadi 2; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 iris lengkuas; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; 200 ml air (bisa pakai air kaldu); 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 7 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 cm jahe; 1/2 sdt garam; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1 btg sereh; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas; 5 keping Mie (untuk Mie ayam); 1 ikat sawi; 5 sdm minyak ayam; 2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa (kalau gak mau bisa di-skip)2 sdm Bawang Putih Goreng; Secukupnya Pangsit Rebus; Secukupnya Bawang Goreng

Setoran kedua untuk Makanan Hangat yang paling enak disajikan saat hujan. Mie Ayam Jamur Abang-abang. Kebetulan ada ponakan yang datang dan bahannya ada di kulkas, jadi langsung disiapkan. Sat-set.. Yuuk Alhamdulillah bisa tersaji untuk keluarga.. #MakananHangat #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Siapakan bahan-bahan topping mie ayam. Haluskan semua bahan bumbu halus untuk topping
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, tambahkan dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak sampai harum. Lalu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Tambahkan air.
Masak sampai daging ayam matang, lalu tambahkan potongan jamur. Masak kembali sampai matang dan masukkan semua bumbu penyedap (garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, saus tiram). Lalu test rasa. Jika sudah OK siap digunakan.
Siapkan Minyak bawang. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih sampai kekuningan. Masak di api kecil.
Setelah Bawang Putih Kering siap digunakan. Saring dan ambil minyaknya.
Rebus Sawi sampai matang. Setelah matang, tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
Siapkan bahan sambalnya. Rebus Cabe Rawit Merah. Setelah matang uleg dan tambahkan sejumput garam. Siapkan semua bahan isian.
Untuk menyajikan, di mangkok masukkan lada bubuk, garam dan penyedap rasa, Tambahkan minyak bawang lalu aduk. Lalu tambahkan Bawang Putih Goreng, haluskan dengan sendok.
Setelah itu rebus Mie sampai matang lalu masukkan ke mangkok. Tambahkan toppping ayam jamur, pangsit rebus, sambal dan bawang goreng. Siap disajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 247.622

Per Porsi
Rp 49.524/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 495.244 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging ayam fillet dada	300 gram	Rp 10.500
r jamur tiram	250 g	Rp 25.000
serai	1 batang	Rp 150
daun salam	1 lembar	Rp 500
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
iris lengkuas	2	Rp 4.000
kecap manis	2 sdm	Rp 625
saus tiram	1 sdm	Rp 536
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
gula pasir	1 sdt	Rp 80
air	200 ml	Rp 8.000
minyak goreng untuk menumis	2 sdm	Rp 587
bawang merah	7 butir	Rp 14.700
bawang putih	5 butir	Rp 12.000
kemiri	2 butir	Rp 3.600
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63
cm jahe	1	Rp 3.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
Ketumbar Bubuk	1 sdt	Rp 750
btg sereh	1	-
lbr daun salam	2	Rp 50.000
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
keping Mie	5	Rp 20.000
sawi	1 ikat	Rp 400
minyak ayam	5 sdm	Rp 2.625
lada bubuk	2 sdt	Rp 2.000
garam	1 sdt	Rp 100
penyedap rasa	1 sdt	Rp 313
Secukupnya Pangsit Rebus	-	-
Secukupnya Bawang Goreng	-	-
Cabe Rawit Merah	15 buah	Rp 78.750
Sejumput Garam	-	-
Bawang Putih	5 siung	Rp 1.000
Minyak Goreng	1 cup	Rp 4.637

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳