Mie Gomak Kuah

Mie gomak adalah hidangan mie tradisional khas Batak Toba di Sumatera Utara, yang dikenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Hidangan ini memiliki ciri khas mie lidi yang disiram dengan kuah santan, bumbu andaliman, dan bumbu-bumbu lainnya. Sejujurnya aku belum pernah nyoba mie gomak versi aslinya di Sumut sana, penasaran bagaimana rasanya mie diberi sayuran dan kuah santan. Aku coba bikin sendiri dengan resep dari Kak Ina Harahap @cook_dapursedepedes dengan skip andaliman karena gak punya. Mie lidi pun aku ganti dengan mie telor sesuai stok yang ada. Alhamdulillah enak. Semacam lontong sayur tapi lontongnya diganti dengan mie. Yuuk cobain... #mbaNtuk_karbo #KhasNusantara #GAS2025 18.80 #pais_katuanganLembur #cookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 18
Mie Gomak Kuah

Bahan-bahan

5 porsi

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai harum tidak bau langu. Masukkan daun salam dan sereh. Tumis sebentar. Masukkan wortel dan labu siam.
    Langkah 1
  2. Tumis sampai sayuran layu. Sisihkan ke tepi wajan. Masukkan telur yang sudah dikocok. Tumis sampai telur matang. Aduk rata.
    Langkah 2
  3. Masukkan santan dan bumbu seasoning. Didihkan sambil diciduk-ciduk agar santan tidak pecah. Tes rasa.
    Langkah 3
  4. Penyajian: taruh mie secukupnya dalam mangkok, siram kuah. Taburi bawang goreng dan seledri. Sajikan dengan kerupuk.
    Langkah 4

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 95.905
Per Porsi
Rp 19.181/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 191.810 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r mie lidi 250 g Rp 10.000
wortel 1 buah Rp 2.250
labu siam 0.5 buah Rp 600
sereh 1 batang -
daun salam 2 lembar Rp 1.000
telur 1 butir Rp 1.680
daun bawang 1 batang Rp 1.000
garam 1 sdm Rp 300
merica bubuk 0.5 sdt Rp 500
kaldu jamur bubuk 0.25 sdt Rp 125
santan 4 gelas Rp 32.000
Secukupnya bawang goreng dan seledri untuk taburan - -
bawang merah 5 butir Rp 10.500
bawang putih 3 siung Rp 600
cabe merah 5 buah Rp 26.250
kemiri 2 butir Rp 3.600
ruas jari kunyit 1 Rp 2.500
ruas jari jahe 1 Rp 3.000
andaliman 1 sdm -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Mie Gomak Kuah

Bahan-bahan:
  • 250 g r mie lidi (aku pakai mie telur), rebus dan tiriskan
  • 1 buah wortel, potong tipis panjang
  • 1/2 buah labu siam, potong tipis panjang
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm garam (secukupnya)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
  • 4 gelas santan
  • Secukupnya bawang goreng dan seledri untuk taburan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 2 butir kemiri, goreng
  • 1 ruas jari kunyit, goreng
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdm andaliman (aku skip)

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?