Minyak Ayam (untuk Mie Ayam)

Name: Minyak Ayam (untuk Mie Ayam)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 260 g r kulit ayam dan lemaknya, cuci bersih dan tiriskan; 1/2 buah jeruk lemon/nipis; 2 siung besar bawang putih, cincang; 1 1/2 sdm ketumbar butiran; 1 ruas jari jahe, geprek; 1 butir besar bawang merah, iris halus; 1 siung besar bawang putih, iris halus

GAS2025, Minggu ke 30 > Resep 68, 25 Agustus 2025 (posbar 41) Bikin lagi minyak ayam. Kali ini saya bikin minyak ayam untuk Mie Ayam Wonogiri sesuai resep yang saya baca difacebook. Bisa juga untuk mie ayam lainnya karena bahan utamanya itu-itu juga. Salah satu rempah yang termasuk dalam event GAS minggu ini adalah Ketumbar. Source : @cooking_with_hadleny dan facebook, dengan modif diskip beberapa bahan (rempah-rempah) . . #Posbar #AromaRempah #GAS2025 #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring #cocomba #ResepHadleny #IdeMasakHariIni #GAS2025_hadleny #MinyakAyam #KulitAyam #MieAyam #Pais_SeungitSambara

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 18

Bahan-bahan

1 porsi

260 g r kulit ayam dan lemaknya, cuci bersih dan tiriskan
1/2 buah jeruk lemon/nipis
2 siung besar bawang putih, cincang
1 1/2 sdm ketumbar butiran
1 ruas jari jahe, geprek
1 butir besar bawang merah, iris halus
1 siung besar bawang putih, iris halus

Langkah-langkah

Marinasi kulit ayam dengan air perasan jeruk. Diamkan kurleb 15 menit lalu tiriskan. Siapkan bumbu-bumbu
Tuang minyak goreng, kulit ayam, bawang putih, ketumbar dan jahe dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kulit ayam kering dan kecoklatan. Matikan api
Angkat kulit ayam lalu saring minyaknya. Sisihkan dulu hingga minyak dingin. Kulit ayam bisa dimakan dengan nasi karena udah benar-benar kriuk atau mau ditambahkan untuk toping mie ayam juga bisa. Untuk ketumbar bisa dipakai lagi sebagai bumbu untuk membuat topping ayam untuk mie ayam
Panaskan secukupnya minyak ayam dalam wajan. Goreng dulu bawang putih hingga kering dan kecoklatan. Setelah itu goreng bawang merah hingga kering dan kecoklatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan dulu
Setelah bawang dingin, remas-remas hingga hancur. Tuang minyak bawang kedalam wadah kaca lalu beri remasan bawang. Tutup rapat dan siap digunakan kapan saja

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 17.050

Per Porsi
Rp 17.050/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 34.100 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r kulit ayam dan lemaknya	260 g	Rp 9.100
jeruk lemon/nipis	0.5 buah	Rp 1.125
besar bawang putih	2 siung	Rp 400
ketumbar butiran	0.5 sdm	Rp 1.125
ruas jari jahe	1	Rp 3.000
besar bawang merah	1 butir	Rp 2.100
besar bawang putih	1 siung	Rp 200