Nasi Bakar isi Udang Jamur

Name: Nasi Bakar isi Udang Jamur
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 gelas kecil beras; 1,5 -2 gelas kecil santan (tergantung kualitas beras masing2); 1 batang serai, geprek; 3 daun salam; 5 daun jeruk; 1 sdt garam; Secukupnya daun pisang; 250 g r udang kecil, bersihkan buang kulitnya; 7 buah jamur kancing, iris tipis; 1/2 buah bawang bombay (bisa diganti bawang merah), cincang kasar; 2 siung bawang putih, cincang kasar (boleh ditambah sesuai selera); 1 buah cabe keriting/cabe merah, buang bijinya; Secukupnya cabe rawit (sesuai selera atau skip); 1 buah tomat; 1/2 sdt saus tiram (bisa diganti kaldu bubuk atau skip); Secukupnya garam dan lada bubuk

Bismillah... Dulu, pernah jualan nasi bakar sambil kerja kantoran, sampai dikenal di kantor dengan sebutan "Mbak nasi bakar". Sampai kemudian berhenti karena capek. Karena nasi bakar yang aku bikin adalah versi ribet. Beras dikukus lalu direbus lalu dikukus lagi lalu dibungkus lalu dibakar (dipanggang pake double pan). Itu baru nasinya, belum isiannya, yang bisa selalu beda-beda. Ada cakalang suwir, ayam jamur, cumi hitam, ayam hijau, dll. Cocok buat cooking enthusiasts, not baking enthusiasts. Hehe... Kali ini aku bikin varian isian baru untuk si kecil. Untuk dewasa, takaran bisa menyesuaikan dan bisa ditambah cabe rawit. Semoga suka... #GAS2025 #Coboy2025 #KreasiNasi #KolakSurabaya2025 #KolakSurabaya_OlahanNasiatauBeras #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Nyalakan api, masak santan. Sambil menunggu santan mendidih, cuci beras lalu tiriskan
Setelah santan mendidih, masukkan beras dan garam. Aduk hingga merata. Lalu kecilkan api dan tunggu hingga santan menyusut. Setelah susut matikan api, lalu biarkan hingga santan terserap. Boleh diaduk sebentar, lalu tutup rapat. Diamkan kurang lebih 15 menit
Sambil menunggu, panaskan panci kukusan. Tambahkan bumbu aromatik ke dalam air, lalu masak hingga mendidih. Note : cara ini membuat nasi lebih bersih karena tidak bercampur langsung dengan serai dan daun2an. Namun tetap membuat nasi harum.
Setelah kukusan panas, pindahkan nasi yang masih setengah matang dari panci. Lalu kukus hingga tanak (±20-30 menit)
Sambil menunggu nasi matang, siapkan bahan2 untuk membuat isian. Haluskan bawang putih, tomat dan cabe.
Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bumbu yang sudah diuleg. Tumis hingga harum
Masukkan jamur kancing, tumis sebentar hingga agak layu. Lalu masukkan udang. Oseng hingga bumbu tercampur merata
Tambahkan air, aduk sebentar. Setelah mendidih tambahkan garam, lada bubuk dan saus tiram. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
Siapkan daun pisang. Tata nasi lalu tambahkan tumisan udang jamur. Lalu bungkus dan semat dengan lidi.
Bakar/panggang menggunakan panci double pan kurang lebih 5-10 menit atau hingga daun layu dan berubah warna. Sajikan hangat lebih nikmat.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 344.614

Per Porsi
Rp 172.307/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 689.228 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kecil beras	1 gelas	Rp 3.750
-2 gelas kecil santan	1	Rp 3.200
serai	1 batang	Rp 150
daun salam	3	Rp 75.000
daun jeruk	5	Rp 125.000
garam	1 sdt	Rp 100
Secukupnya daun pisang	-	-
r udang kecil	250 g	Rp 20.000
jamur kancing	7 buah	Rp 105.000
bawang bombay	0.5 buah	Rp 1.875
bawang putih	2 siung	Rp 400
cabe keriting/cabe merah	1 buah	Rp 8.250
Secukupnya cabe rawit	-	-
tomat	1 buah	Rp 1.800
saus tiram	0.5 sdt	Rp 89
Secukupnya garam dan lada bubuk	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳