Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 bgks santan atau sesuai selera; 2 bgks bumbu opor instan (saya pake hanya 1,5 bgks saja); 1/2 sdt kaldu jamur; Secukupnya garam; 500 ml air utk merebus ayam; Bumbu Aromatik:; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 buah kemiri; 1 sdt jinten; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 ruas jari lengkuas; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun jeruk

Meskipun kami tidak merayakan Idul Fitri, tapi pingin ikut meramaikan dgn hidangan khas Lebaran, sekaligus sbg hantaran wkt berkunjung ke saudara...apalagi kalau bukan Lontong Opor Ayam Kampung. Kebetulan pas belanja di warung sayur, tersedia juga lontong yg sdh matang dan ayam kampung utuh siap masak. Nah, kebetulan juga cuti libur lebarannya cukup panjang dan anak2 pada ngumpul, ada juga keponakan dari luar kota yg barusan datang..jadi gpp sekali2 masak yg sedikit ribet mumpung banyak asisten yg bantuin...jadilah kami masak rame2 bersama anak2 dan keponakan, kebetulan pas ada bumbu instan opor jg, sekalian mau cobain apakah tastenya bisa seenak bumbu alami...hhmmm ternyata lezat jg, gak mengecewakan hasilnya...mantap, dan gak malu-maluin sebagai hantaran kerumah saudara didesa biar nanti saudara gak perlu repot2 masak lagi😋👌 #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadIndonesia

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam dan potong2 ayam sesuai selera lalu rebus dgn tehnik 5-30-7, lalu angkat dan tiriskan. Simpan kuahnya utk bikin kuah soup/soto ayam. Haluskan bumbu2 aromatik: ketumbar, merica, kemiri...sisihkan (maaf, bumbu2nya lupa difoto 😀🙏).
Siapkan panci/wajan, tuang sedikit minyak lalu tuang bumbu dan sangrai sampai harum lalu tambahkan bumbu2 aromatik kmdn masukkan ayam dan tambahkan air sesuai selera, masak sampai mendidih.
Tambahkan kaldu dan santan sesuai selera kekentalannya, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat dengan ketupat/lontong...hhmmm hauce Bund😋👌

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 51.198

Per Porsi
Rp 8.533/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 102.396 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam kampung	1	Rp 3.500
bgks santan atau sesuai selera	2	Rp 6.400
bgks bumbu opor instan	2	Rp 8.235
kaldu jamur	0.5 sdt	Rp 250
Secukupnya garam	-	-
air utk merebus ayam	500 ml	Rp 17.500
Bumbu Aromatik	-	-
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
kemiri	2 buah	Rp 9.000
jinten	1 sdt	-
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63
ruas jari lengkuas	2	Rp 4.000
sereh	1 batang	-
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳