Gulungan Jeruk

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kulit jeruk dan ¼ cangkir gula pasir. Ini akan melepaskan minyak di kulitnya dan menghasilkan gula rasa jeruk untuk memberi rasa pada roti.
2. Dalam mangkuk mixer berdiri, kocok 2¾ cangkir tepung serbaguna, gula jeruk, ¾ sendok teh garam, dan 2 ¼ sendok teh ragi instan. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan ½ cangkir jus jeruk segar, ¼ cangkir susu, dan 2 sendok makan mentega tawar, lalu panaskan dalam microwave hingga mentega meleleh, sekitar 30-45 detik. Ini mungkin terlihat mengental, tapi tidak apa-apa jika itu terjadi.
4. Gunakan pengait adonan dengan kecepatan rendah untuk mengaduk cairan ke dalam bahan kering. Tambahkan 1 butir telur ukuran besar dan uleni dengan kecepatan rendah selama 5-6 menit, hingga adonan tidak lengket lagi. Bentuk adonan menjadi bola dan kembalikan ke mangkuk. Tutup dan diamkan selama 5 menit.
5. Nyalakan oven hingga 200 derajat Fahrenheit. Semprotkan loyang berukuran 9x9 dengan semprotan memasak dan sisihkan.
6. Dalam mangkuk kecil, campurkan ½ cangkir gula pasir dan 2 sendok makan kulit jeruk sebagai isian untuk membuat lebih banyak gula jeruk.
7. Setelah adonan diistirahatkan, taburi permukaan bersih dengan sedikit tepung dan giling adonan menjadi persegi panjang berukuran 15x9 inci.
8. Oleskan ¼ cangkir mentega asin yang telah dilunakkan ke atas adonan dan taburi secara merata dengan campuran gula jeruk. Gulung adonan hingga rapat dan potong menjadi 9 bagian rata.
9. Tempatkan gulungan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan tutup dengan bungkus plastik atau aluminium foil.
10. Matikan oven yang sudah dipanaskan dan letakkan loyang berisi roti gulung di dalamnya. Biarkan mengembang selama 20 menit. Setelah 20 menit berlalu, keluarkan foil atau plastik dan taburkan ¼ cangkir krim kental secara merata di atas roti.
11. Kembalikan roti ke dalam oven dan nyalakan oven hingga 375 derajat Fahrenheit. Panggang selama 15-20 menit hingga bagian atas roti berwarna cokelat keemasan.
12. Dalam mangkuk sedang, gunakan mikser tangan untuk mencampurkan 1 sendok makan mentega asin, 1 ½ cangkir gula halus, 2 sendok makan susu, 1 sendok makan kulit jeruk, dan 1-2 sendok makan jus jeruk hingga halus. Jika ingin icingnya lebih encer, tambahkan susu atau jus jeruk hingga kekentalannya sesuai keinginan.
13. Taburkan di atas roti yang agak dingin sebelum disajikan.