Pan Fried Ampal Udang Khas Banjar
Siapa bilang gorengan tradisional nggak bisa dibuat lebih sehat? Menu wajib hari ini: Ampal Udang. Biasanya harus deep fried sampai tenggelam di minyak, tapi kali ini cukup pan-fried aja. Tetap enak, tetap autentik, dan yang paling penting: gluten free. Sebagai orang Banjar, rasanya ada kepuasan tersendiri bisa mengeksplorasi resep autentik dari kampung halaman. Senang sekali akhirnya bisa coba resep mbak @elia_wahid ini. https://cookpad.com/id/resep/17290351 A new family favorite for sure! #AmpalUdangBanjar #GlutenFreeLingga #BIRPLETOK_EliaWahid #CINTE_FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
-
Kukus kelapa parut selama 10 menit, lalu dinginkan. Saya mengukusnya dalam rice cooker.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit.
-
Cincang kasar udang supaya bertekstur.
-
Panaskan wajan anti lengket, oles tipis dengan minyak. Sendokkan adonan ke wajan, pipihkan sedikit.
-
Campur udang, kelapa, putih telur, bumbu halus, garam, kaldu, dan gula.
-
Masak hingga kedua sisi kecoklatan dan matang. Oleskan minyak setiap menuang adonan supaya ampal matang sempurna dan tidak lengket.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 21.425
Rp 21.425
Per Porsi
Rp 2.678/porsi
Rp 2.678/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 42.850 dari beli jadi!
~Rp 42.850 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Udang kupas | 100 g | Rp 10.000 |
| r Kelapa setengah tua | 40 g | Rp 1.087 |
| telur | 0.5 butir | Rp 840 |
| secukupnya | - | - |
| Bawang merah | 3 butir | Rp 6.300 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| cm Kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| Ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| Garam | 0.25 sdt | Rp 25 |
| Gula pasir | 0.25 sdt | Rp 20 |
| Kaldu bubuk | 0.25 sdt | Rp 78 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...