Pastel Basah Ragout
Suka banget sama jajanan yang satu ini Kalo ke pasar atau bazaar Ramadan harus banget beli ini Tapi kali ini kepengen bikin sendiri,,karena bahannya udah ready semua dan hasilnya juga lebih banyak ya bund 🤭 Ini aku recook dari resep mba @fitrisasmaya dengan sedikit modifikasi dan ini aku bikin setengah resep ya Resep asli https://cookpad.com/id/r/954563 Asin, manis, gurih, wangi, krispi,, enak😍 Cocok banget dimakan pake cabe ceplus ya bund,, tapi dimakan tanpa cabe juga udah enak lohh🫰 Jangan lupa dicoba yaa 😉 #PenulisFavoritku #GAS2025
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
- Rebus telur hingga matang Kemudian potong potong. Sisihkan
-
Untuk isian ragout
Haluskan semua bumbu halus hingga halus merata. Sisihkan
-
Potong kotak kecil wortel dan kentang. Sisihkan
-
Iris tipis daun bawang, seledri dan daun kucai. Sisihkan
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
-
Masukan wortel dan kentang kemudian tumis dan masukan air
Masak hingga wortel dan kentang empuk
-
Masukan irisan daun bawang, seledri dan daun kucai. Aduk rata
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa
-
Masukan larutan terigu dan air
Aduk rata dan koreksi rasa lagi
Angkat dan sisihkan
-
Untuk kulitnya
Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan margarin
Aduk hingga berbentuk bulir-bulir
-
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket
Biarkan selama 15-20 menit di wadah tertutup
- Setelah 20 menit, bagi adonan jadi beberapa bagian sama besar
-
Ambil satu adonan dan pipihkan tapi jangan terlalu tipis ya
-
Kemudian isi dengan secukupnya isian ragout dan telur rebus
Tutup dan rapatkan, kemudian bentuk pinggiran pastel
Lakukan hingga habis
-
Goreng pastel di minyak panas api sedang hingga matang dan coklat keemasan
-
Angkat dan tiriskan
-
Siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 28.435
Rp 28.435
Per Porsi
Rp 9.478/porsi
Rp 9.478/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 56.870 dari beli jadi!
~Rp 56.870 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (52% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r tepung terigu | 150 g | Rp 1.800 |
| margarin | 0.5 sdm | Rp 375 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya kaldu bubuk | - | - |
| Secukupnya air | - | - |
| telur rebus | 1 butir | Rp 1.680 |
| wortel ukuran sedang | 1 buah | Rp 2.250 |
| kentang ukuran sedang | 1 buah | Rp 2.700 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| seledri | 2 buah | - |
| daun kucai | 3 lembar | Rp 1.500 |
| terigu+50 ml air | 1 sdm | Rp 180 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya gula pasir | - | - |
| Secukupnya penyedap rasa | - | - |
| Secukupnya kaldu bubuk | - | - |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
| Secukupnya air | - | - |
| bawang merah | 3 buah | Rp 15.750 |
| bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| merica butiran | 1 sdt | Rp 1.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...