Pepes Benggol (ikan mackarel) Sedep Seger no Amis
Ikan benggol ini favorit, dagingnya yang terang dan tebel, juga gak banyak duri. Nah, karena protein kalau digoreng jadi terdenaturasi (intinya rusak ikatan protein nya) jadi mari mengurangi angka stunting dengan memasak protein tanpa digoreng. Stunting bukan karena tidak mampu beli, tapi kadang hanya kurang literasi cara memasak yang baik. Simple kok, enak pula ❤️❤️❤️❤️
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Uleg bumbu marinasi, lalu campur dengan ikan benggol yang sudah diiris, aduk rata, masukkan freezer semalam
- Pagi harinya keluarkan ikan, sementara itu kita siapkan bumbu dan bahan lainnya
-
Uleng bumbu halus (garam, baput, bamer, kunyit) lalu campurkan dengan kelapa muda parut
-
Siapkan daun kemangi dan tomat 🍅 iris, serta daun pisang yang sudah dibiarkan seharian supaya lebih lembut gak mudah sobek
-
Susun di atas daun pisang, yaitu daun salam utuh, campuran kelapa parut, ikan 🐟 yang sudah dimarinasi, dan tomat, serta daun kemangi, kalian bisa banget tambahkan cabe rawit utuh
-
Bungkus dan kukus selama 20 menitan api sedang saja, dan sajikaaan, seger karena ada tomatnya, sedep no amis karena aroma daun kemangi,.. cucok banget ditemani nasi hangat dan sayur asem
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 28.198
Rp 28.198
Per Porsi
Rp 5.640/porsi
Rp 5.640/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 56.396 dari beli jadi!
~Rp 56.396 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (55% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| baput | 2 butir | - |
| Garam | 0.5 sdm | Rp 150 |
| ikan benggol | 500 g | Rp 25.000 |
| baput | 2 butir | - |
| munjung garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula | 0.5 sdt | Rp 40 |
| ruas jari kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| Secukupnya daun kemangi dan tomat 🍅 iris | - | - |
| kelapa muda | 0.25 butir | Rp 408 |
| beberapa lembar Daun salam | - | - |
| secukupnya Kaldu bubuk | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...