Pepes ikan belida

Name: Pepes ikan belida
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 400 g r Ikan belida; 2 buah Tomat; 2 buah cabe merah besar; 1 buah cabe hijau besar; Daun pisang untuk membungkus, dipanasi agar layu; Semat lidi/tusuk gigi/striples; 6 siung bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 butir kemiri, disangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 batang serai; 2 cm lengkuas; 3 sdm air Asam jawa

Source : @tintinpurnama Resepnya udah lama ada di draft dan udah beberapa kali juga bikin pepes ya,karena resep ini andalanku kalau bikin pepes belida dijamin yummy 😍😍 #DikukusLebihEnak #Gas2025 #cookpadcommunity_kalteng #cookpadcommunity_pangkalanbun

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Potong ikan jadi 4 bagian,kucurin jeruk nipis, diamkan sebentar(sambil ngulek bumbu) kemudian dicuci bersih.
Ulek bumbu,tes rasa untuk bumbunya,lumuri ikan pipih ke bumbu, marinasi kurang lebih 1/2 jam agar bumbu meresap ke daging ikan
Siapkan daun pisang(dilapis 2 daun pisang) letakan ikan diatas daun pisang,kasih irisan tomat dan lombok merah dan hijau (jika suka bisa ditambah rawit). Notes ; sebagian aku beri belimbing tinjuk
Gulung daun pisang, kunci ujung daunnya dengan tusuk gigi/striples/semar lidi..
Panaskan kukusan,Kukus pepes ikan selama 30 menit dengan api sedang,matikan api. Siap dihidangkan/disimpan di kulkas untuk stock. Notes : 🎏Biasanya jika akan dihidangkan, pepes aku bakar dulu agar ada aroma bakarannya dan bumbunya agak kering.namun pepes ikan belida ini juga bisa dihidangkan langsung setelah dikukus.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 55.975

Per Porsi
Rp 9.329/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 111.950 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Ikan belida	400 g	Rp 20.000
Tomat	2 buah	Rp 3.600
cabe merah besar	2 buah	Rp 10.500
cabe hijau besar	1 buah	Rp 6.000
Daun pisang untuk membungkus	-	-
Semat lidi/tusuk gigi/striples	-	-
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
Bawang putih	4 siung	Rp 800
kemiri	4 butir	Rp 7.200
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
kunyit bubuk	1 sdt	Rp 125
serai	1 batang	Rp 150
cm lengkuas	2	Rp 4.000
air Asam jawa	3 sdm	Rp 1.800

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳