Pepes Ikan Bilis (Masakan Khas Aceh)
Untuk kedua kali bikin pepes sendiri tapi resep dari mamah biasa beliau yang bikin, namun soal rasa tidak kalah dengan bikinan mamah :D. Pepes ikan bilis makan favorit karena rasanya yang asam dan wangi daun jeruk bikin ngilerr pingin cepet2 makan pakai nasi hangat lazizzzz.. Pepes ini tidak hanyak enak dimakan begitu saja tapi juga enak digoreng dengan menggunakan minyak yang banyak.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Bersihkan ikan bilis buang kepala lalu cuci bersih,, selanjutnya beri perasan jeruk nipis dan garam.
-
Blender semua bumbu halus sampai benar2 halus.
-
Masukkan bumbu halus, bumbu rajang dan minyak goreng kedalam wadah ikan yang telah kucuri jeruk nipis dan garam, Aduk sampai rata.
-
Bungkus dengan daun pisang.
-
Kukus pepes sampai matang, ditandain dengan daun pisang yang telah layu.
-
Selanjutnya panggang agar airnya menyusut dan sedikit kering,, lebih enak panggang di atas periuk tanah.
-
Done, pepes ikan bilis siap dihidangkan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 396.787
Rp 396.787
Per Porsi
Rp 99.197/porsi
Rp 99.197/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 793.574 dari beli jadi!
~Rp 793.574 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (74% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ikan bilis segar | 0.5 kg | Rp 25.000 |
| jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| secukupnya garam | - | - |
| minyak goreng | 2 sdm | Rp 587 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| cabe rawit | 25 buah | Rp 225.000 |
| asam sunti | 20 buah | Rp 120.000 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| jintan | 0.25 sdt | Rp 250 |
| Bumbu Rajang | - | - |
| bawang merah | 1 siung | Rp 175 |
| cabe hijau | 2 buah | Rp 12.000 |
| belimbing wuluh | 2 buah | - |
| daun jeruk | 8 lembar | Rp 4.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| daun kari/koja/temurui | 1 batang | Rp 2.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...