Pepes Ikan Nila Mangga Muda
Source : @elmaemilia Pak suami request pengen dimasakin pepes ikan pake mangga muda. Beli ikan sendiri, ambil mangga muda di sebelah rumah sendiri sama si adek, diambilin daun pisang udah dijemurin sekalian juga, masak nggak jadi dimasakin 🤭 Resepnya pake punya Mbak Elma, aku ubah sesuai dengan keperluanku. Aku tambahin MSG Asatu dan gula pasir punya Rose Brand. Makasih banyak resepnya Mbak #PosbarMeetup_Semarang2025 #Semangcook_CooksnapSedulur #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
2 porsi
Langkah-langkah
-
Blender bumbu halus dengan sedikit air, tumis hingga air menyusut.
Saat menumis bumbu halus, tambahkan garam, gula pasir Rose Brand, MSG Asatu dan merica bubuk ➡️ koreksi rasa.
-
Bersihkan ikan nila lalu beri sedikit garam, sisihkan.
Kupas mangga muda lalu cacah/ parut menggunakan parutan untuk kentang mustofa, sisihkan.
-
Sebelumnya daun pisang dijemur/ dipanaskan diatas api agar tidak mudah sobek lalu dilap bersih kedua permukaannya.
Tata diatas daun pisang :
Daun salam, bumbu halus, ikan nila, bumbu halus, mangga muda, daun jeruk, serai, dan daun bawang (isi juga perut ikan dengan bumbu dan mangga muda), lalu bungkus dan tusuk masing-masing ujung daun dengan tusuk gigi ➡️lakukan hingga ikan habis.
-
Susun pepes di dalam kukusan (sudah dipanaskan sebelumnya).
Kukus pepes hingga matang selama 50-60 menit.
-
Setelah matang, bakar pepes (jangan lupa dibolak balik) hingga daun bagian luarnya gosong.
Proses bakar boleh diskip.
-
Pepes ikan nila siap disajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 276.650
Rp 276.650
Per Porsi
Rp 138.325/porsi
Rp 138.325/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 553.300 dari beli jadi!
~Rp 553.300 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ikan nila | 9 | Rp 31.500 |
| daun bawang | 3 batang | Rp 3.000 |
| serai | 9 batang | Rp 1.350 |
| daun salam | 9 lembar | Rp 4.500 |
| daun jeruk angka 8 | 9 lembar | Rp 4.500 |
| mangga muda | 1 buah | Rp 3.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya gula pasir Rose Brand | - | - |
| Secukupnya MSG Asatu | - | - |
| Secukupnya merica bubuk | - | - |
| Secukupnya minyak goreng | - | - |
| Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi | - | - |
| cabe merah keriting | 20 buah | Rp 165.000 |
| bawang merah | 20 butir | Rp 42.000 |
| bawang putih | 15 siung | Rp 3.000 |
| kemiri | 6 butir | Rp 10.800 |
| jari kelingking kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ibu jari jahe | 1 | Rp 3.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...