Pepes Ikan Tenggiri

Name: Pepes Ikan Tenggiri
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r ikan tenggiri,dipotong jadi 7 potong; 15 g r daun kemangi; 3 batang daun serai,ambil bagian ujung putihnya,iris tipis-tipis; 1 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur bubuk; 7 buah cabe rawit merah; 7 lembar daun salam; 2 buah tomat,iris-iris; 2 batang daun bawang,iris-iris; 1/2 sdm daun jeruk bubuk; minyak secukupnya untuk menumis; 7 lembar daun pisang yang sudah dipanaskan diatas kompor; lidi secukupnya; Bumbu Halus (diblender) :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdm kunyit bubuk; 8 buah cabe merah keriting; 6 buah cabe rawit merah; sedikit air putih

Yukss makan siang dengan Pepes Ikan Tenggiri … Senang banget bisa mengikuti sharingnya mbak @AnikSulistyowati69 dalam #Spatula3C25_AnekaPepesSedap , aku mencoba membuat pepes dengan resepnya beliau 👉🏻 https://cookpad.com/id/r/9067728 tapi ikannya kuganti dengan ikan tenggiri karena orang rumah pada suka & kumodif dengan penambahan daun kemangi biar rasa makin maknyoss👍 Smoga mbak Anik berkenan🙏 #CookingCommunityClass_AnekaPepesSedap #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #ResepAgustinaErlinda

📊 Sedang 🍽 7 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Bersihkan ikan,cuci bersih,perasi jeruk nipis.Diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan & serai,tunggu sampai harum.
Masukkan garam,gula,kaldu,tumis hingga mengeluarkan minyak,beri sedikit air supaya tidak terlalu kental.
Tuang daun jeruk bubuk,aduk merata,tes rasa,matikan kompor. Siapkan daun pisang,atur ikan di atas daun,beri irisan daun bawang,daun salam, cabe rawit & tomat.
Bungkus rapi dan sematkan dengan tusuk gigi diujung kanan kiri daun. Panaskan kukusan,setelah panas,masukkan pepes,kukus selama 40 menit.Angkat.
Bakar atau panggang pepes supaya kering,bakar hingga daun kekuningan. Pepes Tenggiri Kemangi siap dihidangkan👌

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 180.953

Per Porsi
Rp 25.850/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 361.906 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r ikan tenggiri	500 g	Rp 25.000
r daun kemangi	15 g	Rp 900
daun serai	3 batang	Rp 450
garam	1 sdt	Rp 100
gula pasir	2 sdm	Rp 480
kaldu jamur bubuk	0.5 sdt	Rp 250
cabe rawit merah	7 buah	Rp 36.750
daun salam	7 lembar	Rp 3.500
tomat	2 buah	Rp 3.600
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
daun jeruk bubuk	0.5 sdm	Rp 1.875
minyak secukupnya untuk menumis	-	-
daun pisang yang sudah dipanaskan diatas kompor	7 lembar	Rp 210
lidi secukupnya	-	-
Bumbu Halus	-	-
bawang merah	10 siung	Rp 1.750
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
kemiri	3 butir	Rp 5.400
kunyit bubuk	0.5 sdm	Rp 188
cabe merah keriting	8 buah	Rp 66.000
cabe rawit merah	6 buah	Rp 31.500
sedikit air putih	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳