Pepes Tahu Ayam Kemangi

Name: Pepes Tahu Ayam Kemangi
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 7 Buah Tahu Kuning; 150 g r Ayam (me : dada ayam + kulit); 1 Ikat Kemangi; 1 Butir Telur; 3 Batang Daun Bawang; Secukupnya kaldu ayam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Bumbu Halus :; 7 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 5 Buah Kemiri Sangrai; 1 Buah Cabai Merah Tanjung (buang bijinya); 1 Jempol Kunyit; Bumbu Aromatic :; 1 Jempol Jahe (geprek); 1 Jempol Lengkuas (geprek); 1 Batang Sereh (geprek); 3 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; Bahan Pembungkus :; Secukupnya Daun Pisang; Secukupnya Semat / Biting

#CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 9 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Cuci bersih dada dan kulit ayam.
Haluskan bumbu dengan chopper. Tumis bumbu sebentar. Lalu masukkan aromatik salam, sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
Masukkan dada dan kulit ayam. Aduk-aduk. Bumbui dengan gula pasir, kaldu ayam, dan garam.
Haluskan tahu bersama telur.
Apabila tahu dan telur cukup halus. Lalu masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata.
Masukkan juga tumisan kulit ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Apabila rasa kurang pas bisa di tambahkan kembali gula pasir, kaldu ayam, dan garam.
Tata dalam daun.
Masukkan pada panci kukus yang telah di panaskan sebelumnya.
Kukus selama 25-30 menit.
Pepes tahu kulit ayam kemangi siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 76.155

Per Porsi
Rp 8.462/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 152.310 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (61% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Tahu Kuning	7 buah	Rp 21.000
r Ayam	150 g	Rp 5.250
Kemangi	1 ikat	Rp 3.000
Telur	1 butir	Rp 1.680
Daun Bawang	3 batang	Rp 3.000
Secukupnya kaldu ayam	-	-
Secukupnya gula pasir	-	-
Secukupnya garam	-	-
Bumbu Halus	-	-
Bawang Merah	7 siung	Rp 1.225
Bawang Putih	5 siung	Rp 1.000
Kemiri Sangrai	5 buah	Rp 22.500
Cabai Merah Tanjung	1 buah	Rp 7.500
Jempol Kunyit	1	Rp 2.500
Bumbu Aromatic	-	-
Jempol Jahe	1	Rp 3.000
Jempol Lengkuas	1	Rp 2.000
Sereh	1 batang	-
Daun Salam	3 lembar	Rp 1.500
Daun Jeruk	2 lembar	Rp 1.000
Bahan Pembungkus	-	-
Secukupnya Daun Pisang	-	-
Secukupnya Semat / Biting	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳