Perkedel Ayam Kentang

Name: Perkedel Ayam Kentang
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 kentang; 150 g r ayam; 1 batang daun sledri; 2 butir telur; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt gula pasir

Perkedel ini enak banget dan bikinnya tanpa ribet, nggak pakai ngulek. Saya goreng saja bawang merah dan bawang putihnya. Sat set, satu resep ini bisa banyak, separo digoreng, setengah lagi untuk stok. Kemarin sore beli soto ayam (pisah kuah) yang belum kemakan. Jadi tinggal panasin saja sama bikin perkedel buat makan siang hari ini. Beres, jadi chef bisa lanjut scroll KPop 😄

📊 Sedang 🍽 16 porsi 👁 18

Bahan-bahan

16 porsi

2 kentang
150 g r ayam
1 batang daun sledri
2 butir telur
5 bawang merah
4 bawang putih
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Kupas dan cuci bersih kentang. Potong-potong bentuk dadu ukuran sedang dan bilas hingga airnya bening. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga matang berkulit. Angkat dan tiriskan.
Tumbuk atau haluskan kentang. Saya gunakan smasher hingga halus. Tambahkan 2 butir telur, sisihkan 1 putih telurnya untuk lapisan saat goreng. Campur rata adonan kentang. Kocok putih telur untuk baluran.
Goreng ayam jangan terlalu matang, angkat dan tiriskan. Cincang ayam yang sudah digoreng kemudian campurkan dengan adonan kentang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada lalu aduk rata.
Iris iris duo bawang lalu goreng hingga matang. Campurkan dengan adonan kentang. Campur rata. Koreksi rasa. Ambil satu sendok munjung adonan, kemudian bulatkan.
Lakukan hingga adonan habis. Campurkan dengan baluran putih telur, balik hati hati lalu goreng hingga matang kecoklatan. Balik sekali saja supaya matangnya merata. Sajikan hangat. Selamat mencoba.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 49.390

Per Porsi
Rp 3.087/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 98.780 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kentang	2	Rp 3.600
r ayam	150 g	Rp 5.250
daun sledri	1 batang	Rp 2.500
telur	2 butir	Rp 3.360
bawang merah	5	Rp 17.500
bawang putih	4	Rp 16.000
garam	1 sdt	Rp 100
lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
gula pasir	1 sdt	Rp 80